Tabule de bulgur
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 2 unidad(es) de Tomate
- 1 unidad(es) de Pepino
- 1 pizca de Pimienta
- 2 cucharada de Menta
- 1 cucharada de Perejil
- 1 pizca de Sal
- 2 unidad(es) de Cebolleta (cebolla verde)
- 200 gramos de Bulgur
- 1 vasito de Jugo de limón
- 4 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Tabule de bulgur"
Cocer el bulgur en medio litro de agua 10 minutos. Apartar y dejar reposar.Pelar el pepino y cortar en dados pequeños.
Limpiar las cebolletas y picar finas.
Cortar los tomates en dados pequeños.
Ahuecar el bulgur con un tenedor y mezclarlo en una ensaladera con las hortalizas, el perejil y la menta.
Elaborar un aliño de zumo de limón, aceite, sal, pimienta y ponerlo en la ensalada. Dejar reposar al menos una hora, remover bien antes de servir.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 321.71 | 16.8 |
| Carbohidratos | 29.75 | 9.6 |
| Proteínas | 5.49 | 11.5 |
| Fibra | 8.22 | 27.4 |
| Grasas | 20.78 | 39.1 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 114.77 | 7.2 |
| Calcio | 60.55 | 5 |
| Hierro | 2.1 | 26.2 |
| Magnesio | 73.54 | 17.5 |
| Fósforo | 135.33 | 19.3 |
| Potasio | 446.18 | 22.3 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.21 | 23.5 |
| Vitamina B1 | 0.14 | 11.7 |
| Vitamina B2 | 0.09 | 6.8 |
| Vitamina B3 | 2.77 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 34.73 | 38.6% |
