Sopa helada de pimientos rojos y amarillos

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Sopa helada de pimientos rojos y amarillos
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm90 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Sopa helada de pimientos rojos y amarillos"

1. Precalentar el horno a 180 °.


2. Envolver cada pimiento en papel de aluminio y colocarlo en un plato.


3. Hornear durante 30 minutos, sacar el plato y dejar que se enfríen los pimientos durante 10 minutos antes de abrir el papel de aluminio.


4. Pelar todos los pimientos y cortarlos en 4 grandes láminas (procurando por supuesto retirar todas las semillas que estén dentro).


5. En una cazuela grande, sofreír los chalotes picados y el ajo en aceite de oliva.


6. Añadir el tomate cortado en 4 cuartos, cocer a fuego lento durante 3 minutos y añadir los pimientos y el comino, sazonar.


7. Volver a cocer durante 4 minutos y dejar enfriar.


8. Batir en la batidora junto con la bebida Sojade, agregar 3 gotas de tabasco, batir durante 1 minuto a velocidad máxima y reservar la sopa en el frigorífico para servirla helada.


Se puede realizar esta receta dividiendo las proporciones para obtener sopas de distintos colores: roja, amarilla, naranja (lo mismo con pimientos verdes).


 


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Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 172.28 9
Carbohidratos 6.82 2.2
Proteínas 1.59 3.3
Fibra 1.97 6.6
Grasas 13.02 24.5
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 8.72 0.5
Calcio 20.13 1.7
Hierro 0.96 12
Magnesio 16.11 3.8
Fósforo 36.05 5.2
Potasio 316.5 15.8
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.36 39.9
Vitamina B1 0.07 6.1
Vitamina B2 0.02 1.8
Vitamina B3 1.41 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 153.08 170.1%
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