Sopa de tofu y calabaza

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Sopa de tofu y calabaza
  • supervisor_account6 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 6 personas

Preparación de la receta "Sopa de tofu y calabaza"

1. Mezclar el caldo, la calabaza y el jengibre en una cazuela grande y llevar a ebullicion. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento sin tapar durante unos 25 minutos (hasta que la calabaza este muy blanda).
2. Batir la mezcla de calabaza con el tofu hasta obtener un pure suave y homogeneo. devolver a la cazuela y calentar de nuevo despacio, incorporar removiendo el cilantro justo antes de servir.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 79.98 4.2
Carbohidratos 9.69 3.1
Proteínas 4.56 9.5
Fibra 3.58 11.9
Grasas 2.71 5.1
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 5.56 0.3
Calcio 73.25 6.1
Hierro 2.84 35.5
Magnesio 44.21 10.5
Fósforo 85.99 12.3
Potasio 353.3 17.7
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.11 11.9
Vitamina B1 0.08 6.4
Vitamina B2 0.09 6.8
Vitamina B3 1.29 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 10.75 11.9%
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