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Sopa de tofu y calabaza

6 personas
fácil
30 minutos
5 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 6 personas

500 gramos de

Calabaza

(pelada y picada gruesa)
1 cucharada de

Cilantro

(fresco y picado fino)
200 gramos de

Tofu

2 cucharadita de

Jengibre

(fresco y rallado)
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Preparación de la receta Sopa de tofu y calabaza

1. Mezclar el caldo, la calabaza y el jengibre en una cazuela grande y llevar a ebullicion. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento sin tapar durante unos 25 minutos (hasta que la calabaza este muy blanda).
2. Batir la mezcla de calabaza con el tofu hasta obtener un pure suave y homogeneo. devolver a la cazuela y calentar de nuevo despacio, incorporar removiendo el cilantro justo antes de servir.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Sopas y Cremas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Sopa de tofu y calabaza

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

79.98 4.2 %

Carbohidratos

9.69 3.1 %

Proteínas

4.56 9.5 %

Fibra

3.58 11.9 %

Grasas

2.71 5.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

5.56 0.3 %

Calcio

73.25 6.1 %

Hierro

2.84 35.5 %

Magnesio

44.21 0 %

Fósforo

85.99 12.3 %

Potasio

353.3 17.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.11 11.9 %

Vitamina B1

0.08 6.4 %

Vitamina B2

0.09 6.8 %

Vitamina B3

1.29 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

10.75 11.9 %

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