Soja con tomate al estilo magro con tomate

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Soja con tomate al estilo magro con tomate
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm40 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Soja con tomate al estilo magro con tomate"

En primer lugar calentamos los 3 vasos de agua y cuando en agua rompa a hervir,añadimos la pastilla de caldo de verduras o algún tipo de sazonador vegano para carne,pollo,etc..añadimos también un poco de pimienta,el comino,el perejil y el orégano. Apartamos del fuego y agregamos la soja para que se hidrate. La dejamos unos 10 minutos y la sacamos a un colador para que suelte toda el agua.

Mientras tanto, cortamos la cebolla y la vamos pochando a fuego bajo. Cuándo blanquee,añadimos la soja,con cuidado de que se haya escurrido bien. Le ponemos un poco más de pimienta y subimos en fuego. Cuando la soja haya cogido algo de color, agremamos el pimiento cortado en trozos pequeños. Vamos removiendo hasta que veamos que el pimiento está sofrito y añadimos el tomate. Le echamos 3 o 4 cucharaditas de azúcar (para corregir la acidez) y una y media o 2 de sal. Removemos,bajamos el fuego y tapamos para que se vaya haciendo a fuego lento. Vamos removiendo de vez en cuando y en unos quince minutos estará listo.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 1010.24 52.8
Carbohidratos 30.11 9.7
Proteínas 26.18 54.7
Fibra 15.13 50.4
Grasas 51.85 97.5
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 3605.36 225.3
Calcio 264.36 22
Hierro 7.04 88
Magnesio 225.69 53.7
Fósforo 398.84 57
Potasio 3321.04 166.1
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.48 53.6
Vitamina B1 0.56 46.8
Vitamina B2 0.34 26.2
Vitamina B3 6.46 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 54.69 60.8%
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