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Soja con tomate al estilo magro con tomate

Apto para veganos
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2 personas
muy fácil
40 minutos
11 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de

Cebolla

150 gramos de

Soja

proteína de soja gruesa
1 pizca de

Pimienta

pimienta negra
1 pizca de

Orégano

1 pizca de

Perejil

4 cucharadita de

Azúcar blanco

3 unidad(es) de

Agua

1 unidad(es) de

Pimiento verde

pimiento verde italiano para freir
1 pizca de

Comino

comino molido
1 unidad(es) de

Caldo de verduras (cubo)

2 cucharadita de

Sal rosa del Himalaya

600 gramos de

Tomate natural triturado

un bote y medio
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Preparación de la receta Soja con tomate al estilo magro con tomate

En primer lugar calentamos los 3 vasos de agua y cuando en agua rompa a hervir,añadimos la pastilla de caldo de verduras o algún tipo de sazonador vegano para carne,pollo,etc..añadimos también un poco de pimienta,el comino,el perejil y el orégano. Apartamos del fuego y agregamos la soja para que se hidrate. La dejamos unos 10 minutos y la sacamos a un colador para que suelte toda el agua.

Mientras tanto, cortamos la cebolla y la vamos pochando a fuego bajo. Cuándo blanquee,añadimos la soja,con cuidado de que se haya escurrido bien. Le ponemos un poco más de pimienta y subimos en fuego. Cuando la soja haya cogido algo de color, agremamos el pimiento cortado en trozos pequeños. Vamos removiendo hasta que veamos que el pimiento está sofrito y añadimos el tomate. Le echamos 3 o 4 cucharaditas de azúcar (para corregir la acidez) y una y media o 2 de sal. Removemos,bajamos el fuego y tapamos para que se vaya haciendo a fuego lento. Vamos removiendo de vez en cuando y en unos quince minutos estará listo.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de Soja con tomate al estilo magro con tomate

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

1010.24 52.8 %

Carbohidratos

30.11 9.7 %

Proteínas

26.18 54.7 %

Fibra

15.13 50.4 %

Grasas

51.85 97.5 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

3605.36 225.3 %

Calcio

264.36 22 %

Hierro

7.04 88 %

Magnesio

225.69 0.1 %

Fósforo

398.84 57 %

Potasio

3321.04 166.1 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.48 53.6 %

Vitamina B1

0.56 46.8 %

Vitamina B2

0.34 26.2 %

Vitamina B3

6.46 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

54.69 60.8 %

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