Simit turco Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

6 personas
Media
60 minutos

Para veganos

Ingredientes para 6 personas

2 cucharadita de Sal
2 cucharadita de Azúcar blanco
400 gramos de Harina de trigo
1 vaso de Semillas de sésamo
1 cucharada de Melaza o miel de caña
2 cucharadita de Levadura fresca

Preparación de la receta "Simit turco"

Diluimos el azúcar en un vaso de agua tibia, y a continuación la levadura, dejándolo reposar todo unos 5 minutos

A continuación vertemos en un bol la harina mezclada con la sal y vamos añadiendo poco a poco y removiendo la mezcla de agua, azúcar y levadura que hemos hecho antes.

Mezclamos bien todo y amasamos unos 15 minutos hasta conseguir una masa homogénea y elástica, que luego cubrimos con un trapo dejándola reposar aproximadamente media hora.

Pasado ese tiempo, ponemos la masa sobre una superficie enharinada y la amasamos un poco para quitarle el aire que se haya podido formar. Hacemos varias bolas (cada una del tamaño aproximado de un puño, de forma que nos queden entre 6 y 8 bolas), y las volvemos a tapar dejándolas reposar una media hora. A continuación hacemos de cada bola una tira no muy gruesa que colocamos aparte.
© 2011 cocinadeturquia.com - Todos los derechos reservados

Encendemos el horno y vamos precalentándolo a unos 200 ºC. Mientras, colocamos en un cuenco las semillas de sésamo y en otro cuenco aparte vertemos un vaso de agua tibia y disolvemos en ella la melaza o la miel, y vamos pasando cada una de las tiras que hemos hecho primero por la melaza y luego por las semillas de sésamo, como si estuviéramos rebozándolas.

Seguidamente unimos las tiras por los extremos para darles forma redonda, estirándolas para que queden no demasiado gruesas y el agujero grande, y retorciéndolas un poco al unirlas para que la apariencia del simit sea más auténtica.

Introducimos una bandeja en el horno con los simit ( separados para que no se peguen al crecer) y esperamos unos 20 minutos o hasta que queden crujientes y dorados por fuera.