Shepherdess pie (pastel de soja y puré de patata)

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Shepherdess pie (pastel de soja y puré de patata)
  • supervisor_account6 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm90 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 6 personas

Preparación de la receta "Shepherdess pie (pastel de soja y puré de patata)"

Picamos todas las verduras y las sofreímos en una sartén honda con un poco de aceite de oliva. Cuando las verduras estén listas, añadimos 2 vasos de caldo, lo llevamos a ebullición y añadimos la soja texturizada. Bajamos el fuego y seguimos cociendo la soja durante unos 10 minutos, removiendo a veces, hasta que se absorba el caldo, salpimentamos.
Cocemos las patatas peladas y cortadas en trozos en agua salada hasta que estén blandas. A continuación machacamos las patatas, añadimos la margarina, salpimentamos.
En el fondo de un recipiente apto para horno colocamos la soja con verduras y una capa de puré encima. Horneamos el pastel durante 15 minutos a 180º

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 314.61 16.4
Carbohidratos 25.14 8.1
Proteínas 18.82 39.3
Fibra 7.54 25.1
Grasas 14.79 27.8
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 124.34 7.8
Calcio 105.29 8.8
Hierro 3.74 46.7
Magnesio 104.44 24.9
Fósforo 243.86 34.8
Potasio 1084.03 54.2
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.31 34.7
Vitamina B1 0.34 28.7
Vitamina B2 0.16 12.5
Vitamina B3 4.62 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 31.56 35.1%
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