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seitan con arroz a la salsa de curry

Apto para veganos
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seitan con arroz a la salsa de curry
pegote 17 3 coments. hace 3 años
2 personas
media
60 minutos
17 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de

Cebolla

grande
2 unidad(es) de

Manzana

1 cucharada de

Miso

1 vaso de

Arroz integral

2 cucharadita de

Curry

dulce
100 gramos de

Gluten de trigo

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Preparación de la receta seitan con arroz a la salsa de curry

para el seitan: preparamos la masa añadiendo a agua caliente el miso y deshaciéndolo. Salpimentamos al gusto el caldo (yo añado un chorrito de salsa de soja). Al gluten añadimos bicarbonato y mezclamos. Vamos incorporando el caldo y amasando bien. Una vez hecha la bola la cocemos con caldo de verduras durante 40min. Una vez que esté bien cocido lo cortamos en lonchas y hacemos a la plancha o rebozado (según se guste).

el arroz: cocemos abundante agua y un poco de sal hasta que este hecho y luego escurrimos.

para la salsa: cortamos la cebolla en trozos grandes, y la manzana en dados de 1cm aproximadamente. Pochamos la cebolla a fuego lento con aceite de oliva hasta que esté marron, y añadimos la manzana. Removemos bien para dorar la manzana también. Cuando la manzana esté blandita salpimentamos y añadimos el curry. Removemos rápidamente para que no se queme y añadimos el vaso de leche de soja (echar menos si se desea una salsa menos espesa). Damos un par de vueltas con la leche y apagamos el fuego. trituramos con la batidora y listo.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Asados y Segundos Platos

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Composición nutricional por 1 ración de seitan con arroz a la salsa de curry

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

796.23 41.6 %

Carbohidratos

107.28 34.5 %

Proteínas

47.83 100 %

Fibra

10.14 33.8 %

Grasas

18.78 35.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

871.96 54.5 %

Calcio

159.49 13.3 %

Hierro

7.61 95.2 %

Magnesio

145.1 0 %

Fósforo

502.19 71.7 %

Potasio

755.28 37.8 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.05 5.5 %

Vitamina B1

0.51 42.5 %

Vitamina B2

0.22 16.8 %

Vitamina B3

7.15 0 %

Vitamina B12

0 0.3 %

Vitamina C

30.6 34 %

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evusa

evusa

hola...he probado la receta y esta buenisima! la recomiendo.

0 | 3 años

pegote

pegote

hola! yo le echo una cucharadita pequeña, así queda mas esponjoso :)

0 | 3 años

Itatí

Itatí

Hola. Qué función cumple el bicarbonato en el seitán? cuánto hay que ponerle?

0 | 3 años

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