Sartenada de tofu y lentejas con remolacha y nabo
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm25 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 500 gramos de Betabel, remolacha, betarraga
- 1 pizca de Pimienta
- 1 cucharada de Perejil
- 1 pizca de Sal
- 2 cucharada de Aceite de oliva
- 500 gramos de Nabo
- 300 gramos de Tofu
- 1 cucharada de Cebollino
- 300 gramos de Caldo de verduras Aliada (El Corte Inglés)
- 300 gramos de Lentejas rojas
Preparación de la receta "Sartenada de tofu y lentejas con remolacha y nabo"
1. Cocer las lentejas rojas con 500ml. de agua con sal durante 10 minutos, hasta que queden bien hechas.2. Pelar los nabos y picar en trocitos más o menos grandes. Picar también la remolacha. Calentar el aceite de oliva y sofreir el nabo y la remolacha. Añadir el caldo de verduras, llevar a ebullición y hervir a fuego lento durante 8 minutos.
3. Escurrir el tofu y cortar en dados pequeños. Escurrir las lentejas. Sofreir el tofu en una sartén por todas sus caras. Mezclar el tufu, las lentejas y el sofrito. Incorporar las hierbas y salpimentar.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 431.44 | 22.5 |
| Carbohidratos | 48.87 | 15.7 |
| Proteínas | 22 | 46 |
| Fibra | 13.47 | 44.9 |
| Grasas | 15.25 | 28.7 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 250.5 | 15.7 |
| Calcio | 177.14 | 14.8 |
| Hierro | 8.38 | 104.7 |
| Magnesio | 158.55 | 37.8 |
| Fósforo | 331.07 | 47.3 |
| Potasio | 1254.73 | 62.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.07 | 8.2 |
| Vitamina B1 | 0.39 | 32.5 |
| Vitamina B2 | 0.22 | 16.9 |
| Vitamina B3 | 3.76 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 49.45 | 54.9% |
