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Sartenada de tofu y lentejas con remolacha y nabo

4 personas
fácil
25 minutos
7 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 pizca de

Pimienta

1 cucharada de

Perejil

1 pizca de

Sal

2 cucharada de

Aceite de oliva

500 gramos de

Nabo

300 gramos de

Tofu

1 cucharada de

Cebollino

300 gramos de

Lentejas rojas

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Preparación de la receta Sartenada de tofu y lentejas con remolacha y nabo

1. Cocer las lentejas rojas con 500ml. de agua con sal durante 10 minutos, hasta que queden bien hechas.
2. Pelar los nabos y picar en trocitos más o menos grandes. Picar también la remolacha. Calentar el aceite de oliva y sofreir el nabo y la remolacha. Añadir el caldo de verduras, llevar a ebullición y hervir a fuego lento durante 8 minutos.
3. Escurrir el tofu y cortar en dados pequeños. Escurrir las lentejas. Sofreir el tofu en una sartén por todas sus caras. Mezclar el tufu, las lentejas y el sofrito. Incorporar las hierbas y salpimentar.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Asados y Segundos Platos

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Composición nutricional por 1 ración de Sartenada de tofu y lentejas con remolacha y nabo

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

431.44 22.5 %

Carbohidratos

48.87 15.7 %

Proteínas

22 46 %

Fibra

13.47 44.9 %

Grasas

15.25 28.7 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

250.5 15.7 %

Calcio

177.14 14.8 %

Hierro

8.38 104.7 %

Magnesio

158.55 0 %

Fósforo

331.07 47.3 %

Potasio

1254.73 62.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.07 8.2 %

Vitamina B1

0.39 32.5 %

Vitamina B2

0.22 16.9 %

Vitamina B3

3.76 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

49.45 54.9 %

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