Sartenada de tofu y lentejas con remolacha y nabo

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Sartenada de tofu y lentejas con remolacha y nabo
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm25 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Sartenada de tofu y lentejas con remolacha y nabo"

1. Cocer las lentejas rojas con 500ml. de agua con sal durante 10 minutos, hasta que queden bien hechas.
2. Pelar los nabos y picar en trocitos más o menos grandes. Picar también la remolacha. Calentar el aceite de oliva y sofreir el nabo y la remolacha. Añadir el caldo de verduras, llevar a ebullición y hervir a fuego lento durante 8 minutos.
3. Escurrir el tofu y cortar en dados pequeños. Escurrir las lentejas. Sofreir el tofu en una sartén por todas sus caras. Mezclar el tufu, las lentejas y el sofrito. Incorporar las hierbas y salpimentar.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 431.44 22.5
Carbohidratos 48.87 15.7
Proteínas 22 46
Fibra 13.47 44.9
Grasas 15.25 28.7
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 250.5 15.7
Calcio 177.14 14.8
Hierro 8.38 104.7
Magnesio 158.55 37.8
Fósforo 331.07 47.3
Potasio 1254.73 62.7
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.07 8.2
Vitamina B1 0.39 32.5
Vitamina B2 0.22 16.9
Vitamina B3 3.76 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 49.45 54.9%
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