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Saquitos de espinaca con pasta brie

3 personas
muy fácil
30 minutos
1 | publicado hace 5 años
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Ingredientes para 3 personas

1 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

1 pequeño o 1/2 si es muy grande
1 unidad(es) de

Cebolla

1/2 ud. es suficiente
200 gramos de

Espinaca

Pueden ser frescas o congeladas
15 unidad(es) de

Piñón

1 pizca de

Sal

20 unidad(es) de

Uvas pasas

150 gramos de

Nata líquida

De cocinar (18% grasa). Vale la nata vegetal también
3 unidad(es) de

Ajete o ajo tierno

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Preparación de la receta Saquitos de espinaca con pasta brie

Se prepara primero el relleno de los saquitos: A fuego lento, en una sartén con el aceite, se van friendo y pochando primero la cebolla ( picada muy fina) luego el calabacín (todo en trozos muy pequeños). Luego se añaden las espinacas. Yo uso las congeladas que vienen ya hervidas y troceadas, pero frescas siempre están más sabrosas ( en este caso hay que hervirlas con un poco de sal.unos 15 minutos, y añadirlas a nuestro salteado). Echar un poco de sal y añadir las pasas troceadas y los piñones. Cuando esté todo bien pochado se apaga el fuego y se le incorpora la nata, poco a poco, y se deja reposar unos 10 minutos.
Ahora recortamos la pasta brie (ingrediente no incluido en la lista)en cuadrados, la untamos con un poquito de aceite por su cara interior. Precalentar el horno a 200°. Ponemos una cucharada de nuestra crema de espinacas en el centro de cada cuadrado y lo cerramos elevando los vértices de cada cuadrado hacia arriba y retorciendolo un poco, formando saquitos. Hornear 10 minutos.
* en lugar de saquitos pueden hacerse conos, canelones, crepes triangulares...
** es importante que la crema no resulte muy liquida, para que no se rompa la pasta brie. Por eso se va añadiendo poco a poco, lo que pida el salteado. Pero hay que tener en.cuenta que al reposar y enfriarse se espesa... El resultado ha de ser jugoso pero no líquido.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de Saquitos de espinaca con pasta brie

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

301.92 15.8 %

Carbohidratos

8.09 2.6 %

Proteínas

4.26 8.9 %

Fibra

3.08 10.3 %

Grasas

22.25 41.9 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

185.04 11.6 %

Calcio

120.96 10.1 %

Hierro

1.97 24.7 %

Magnesio

50.77 0 %

Fósforo

114.15 16.3 %

Potasio

536.66 26.8 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.38 41.8 %

Vitamina B1

0.14 11.4 %

Vitamina B2

0.39 29.7 %

Vitamina B3

1.45 0 %

Vitamina B12

0 8.3 %

Vitamina C

26.78 29.8 %

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