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Samosas de verduras

Apto para veganos
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4 personas
media
60 minutos
11 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Cebolla

3 cucharada de

Guisante

1 pizca de

Cardamomo

1 pizca de

Pimienta

20 gramos de

Cilantro

1 pizca de

Sal

100 gramos de

Coliflor

cocida al dente
2 unidad(es) de

Patata

cocida
60 gramos de

Agua

20 gramos de

Aceite de oliva

10 para la masa y 10 para freír
150 gramos de

Harina de trigo

1 pizca de

Comino

3 pizca de

Curry

2 pizca de

Jengibre

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Preparación de la receta Samosas de verduras

Preparamos la masa mezclando la harina con sal y añadiendo poco a poco agua templada y aceite. Amasamos bien hasta que quede una masa fina. Dividimos la masa en 4 porciones, formamos unas bolitas y reservamos.
En un cazo salteamos las verduras cortadas en trocitos con las especias. Cuando estén blandas las aplastamos un poco con el tenedor. Dejamos enfriar.
Extendemos cada bola de masa formando un circulo y cortamos cada uno en dos. En cada semicírculo ponemos una cucharada de relleno. Enrollamos la masa en forma de cucurucho y sellamos los bordes con unas gotas de agua y presionamos. Pinchamos con tenedor casa samosa para que se haga el relleno.
Freímos las samosas en una sartén con aceite caliente hasta que se doren.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

Fuente

Para 8 samosas.

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Composición nutricional por 1 ración de Samosas de verduras

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

250.6 13.1 %

Carbohidratos

37.31 12 %

Proteínas

7.42 15.5 %

Fibra

7.06 23.5 %

Grasas

6.89 13 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

106.41 6.7 %

Calcio

71.8 6 %

Hierro

2.46 30.7 %

Magnesio

32.01 0 %

Fósforo

124.72 17.8 %

Potasio

452.91 22.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.04 4.6 %

Vitamina B1

0.17 14 %

Vitamina B2

0.1 8.1 %

Vitamina B3

2.82 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

27.25 30.3 %

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