Samfaina vegan

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Samfaina vegan
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm35 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Samfaina vegan"

Se pelan y se cuecen las berenjenas. Se escurren durante unos minutos para que pierda un poco de agua y, en una sartén con aceite, se fríen las cebollas, ajos y pimientos cortados a tiras. Cuando esté pochado, se le añade todo el tomate. A media cocción, se le añaden las berenjenas cortadas. Con una cuchara de palo se machaca y se remueve durante un buen rato, hasta que pierda cantidad de agua y quede más pastoso, no tan líquido.

Se le añade la sal y comino, removemos y ya está listo para servir.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 192.49 10.1
Carbohidratos 15.17 4.9
Proteínas 6.04 12.6
Fibra 7.57 25.2
Grasas 11.59 21.8
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 5714.61 357.2
Calcio 123.62 10.3
Hierro 2.52 31.5
Magnesio 68.35 16.3
Fósforo 108.4 15.5
Potasio 1960.35 98
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.3 33
Vitamina B1 0.2 16.9
Vitamina B2 0.18 14
Vitamina B3 2.99 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 91.41 101.6%
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