Samfaina vegan
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm35 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 3 unidad(es) de Ajo dientes
- 1000 gramos de Berenjena
- 1 unidad(es) de Cebolla mediana
- 1 pizca de Sal
- 250 gramos de Pimiento verde
- 1 pizca de Comino
- 2 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
- 500 gramos de Tomate natural triturado
Preparación de la receta "Samfaina vegan"
Se pelan y se cuecen las berenjenas. Se escurren durante unos minutos para que pierda un poco de agua y, en una sartén con aceite, se fríen las cebollas, ajos y pimientos cortados a tiras. Cuando esté pochado, se le añade todo el tomate. A media cocción, se le añaden las berenjenas cortadas. Con una cuchara de palo se machaca y se remueve durante un buen rato, hasta que pierda cantidad de agua y quede más pastoso, no tan líquido.Se le añade la sal y comino, removemos y ya está listo para servir.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 192.49 | 10.1 |
| Carbohidratos | 15.17 | 4.9 |
| Proteínas | 6.04 | 12.6 |
| Fibra | 7.57 | 25.2 |
| Grasas | 11.59 | 21.8 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 5714.61 | 357.2 |
| Calcio | 123.62 | 10.3 |
| Hierro | 2.52 | 31.5 |
| Magnesio | 68.35 | 16.3 |
| Fósforo | 108.4 | 15.5 |
| Potasio | 1960.35 | 98 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.3 | 33 |
| Vitamina B1 | 0.2 | 16.9 |
| Vitamina B2 | 0.18 | 14 |
| Vitamina B3 | 2.99 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 91.41 | 101.6% |
