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Samfaina vegan

Apto para veganos
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Samfaina vegan
Rober de Luis 5 0 coments. hace 4 años
4 personas
fácil
35 minutos
5 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

3 unidad(es) de

Ajo

dientes
1000 gramos de

Berenjena

1 unidad(es) de

Cebolla

mediana
1 pizca de

Sal

250 gramos de

Pimiento verde

1 pizca de

Comino

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Preparación de la receta Samfaina vegan

Se pelan y se cuecen las berenjenas. Se escurren durante unos minutos para que pierda un poco de agua y, en una sartén con aceite, se fríen las cebollas, ajos y pimientos cortados a tiras. Cuando esté pochado, se le añade todo el tomate. A media cocción, se le añaden las berenjenas cortadas. Con una cuchara de palo se machaca y se remueve durante un buen rato, hasta que pierda cantidad de agua y quede más pastoso, no tan líquido.

Se le añade la sal y comino, removemos y ya está listo para servir.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

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Para las albóndigas: 1. Escurrimos y...

Composición nutricional por 1 ración de Samfaina vegan

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

192.49 10.1 %

Carbohidratos

15.17 4.9 %

Proteínas

6.04 12.6 %

Fibra

7.57 25.2 %

Grasas

11.59 21.8 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

5714.61 357.2 %

Calcio

123.62 10.3 %

Hierro

2.52 31.5 %

Magnesio

68.35 0 %

Fósforo

108.4 15.5 %

Potasio

1960.35 98 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.3 33 %

Vitamina B1

0.2 16.9 %

Vitamina B2

0.18 14 %

Vitamina B3

2.99 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

91.41 101.6 %

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