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salteado de brócoli, champiñones y alubias

Apto para veganos
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2 personas
fácil
20 minutos
6 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de

Ajo

un diente
200 gramos de

Brócoli / Brécol

1 pizca de

Sal

200 gramos de

Champiñón

laminados
2 cucharada de

Salsa de soja (tamari)

1 pizca de

Comino

1 cucharada de

Semillas de sésamo

1 cucharadita de

Curry

1 vaso de

Judías pintas en conserva

o blancas (cocidas)
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Preparación de la receta salteado de brócoli, champiñones y alubias

Troceamos el brócoli en trozos medianos-pequeños. En una sartén sofreímos los champiñones con el ajo, añadimos la salsa de soja, las especias y el sésamo, lo dejamos unos 3 minutos y añadimos el brócoli. Lo pasamos unos 7 minutos. Por último, añadimos las judías, lo dejamos todo unos 5 minutos a fuego bajo. Servimos.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de salteado de brócoli, champiñones y alubias

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

255.1 13.3 %

Carbohidratos

23.05 7.4 %

Proteínas

17.69 37 %

Fibra

10.44 34.8 %

Grasas

7.1 13.4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

1636.73 102.3 %

Calcio

249.92 20.8 %

Hierro

7.32 91.4 %

Magnesio

108.33 0 %

Fósforo

391.56 55.9 %

Potasio

1232.18 61.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.16 18 %

Vitamina B1

0.44 36.3 %

Vitamina B2

0.61 47.1 %

Vitamina B3

10.34 0.1 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

105.59 117.3 %

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