Salmorejo Cordobés. Receta original

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Salmorejo Cordobés. Receta original
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm20 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Salmorejo Cordobés. Receta original"

El salmorejo es uno de mis platos preferidos%uD83D%uDC9C%uD83D%uDC9C%uD83D%uDE3B%uD83D%uDE3B. Hay dos secretos para hacer un salmorejo insuperable, el primero es la buena elección de los tomates que deberán ser muy rojos y de calidad y lo mismo pasa con el aceite un virgen extra de calidad. El segundo es que deberemos batir durante un tiempo considerable para que se integren los ingredientes. Para hacerlo:


1. Hay que echar en nuestra batidora los cinco tomates y el ajo (quitar el centro para que no nos repita) y batimos. 


2. Vamos echando el pan hasta conseguir la consistencia que queramos y luego el aceite y la sal, opcional es poner un poquito de vinagre, pero la receta tradicional no lleva.


3. Deberemos estar batiendo y removiendo. Acompañar con lo que queramos, unos canónigos por encima, unas tiras de remolacha! está buenísimo %uD83D%uDE0D%uD83D%uDE0D%uD83D%uDE0D


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Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 212.48 11.1
Carbohidratos 18.73 6
Proteínas 3.55 7.4
Fibra 3.01 10
Grasas 13.22 24.9
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 246.1 15.4
Calcio 30.42 2.5
Hierro 1.48 18.5
Magnesio 25.28 6
Fósforo 62.12 8.9
Potasio 401.65 20.1
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.33 36.6
Vitamina B1 0.13 11
Vitamina B2 0.02 1.2
Vitamina B3 2.12 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 40.25 44.7%
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