Risotto de setas

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Risotto de setas
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Risotto de setas"

- Sofreir la cebolla y el puerro en un poco de aceite de oliva.
- Añadir el arroz y rehogar la mezcla unos dos minutos sin dejar de remover.
- Incorporar poco a poco el caldo de verduras hasta que la mezcla quede ligeramente cubierta. Remover a menudo e ir añadiendo más caldo cuando se vaya absorbiendo.
- Cortar champiñones y setas en láminas o trozos como se desee, y sofreir ligeramente en una sartén aparte y sazonar con sal, pimienta y especias. Incorporar al arroz, mezclar y servir.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 231.81 12.1
Carbohidratos 28.46 9.2
Proteínas 5.63 11.8
Fibra 2.13 7.1
Grasas 0.81 1.5
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 366.82 22.9
Calcio 32.53 2.7
Hierro 1.93 24.1
Magnesio 29.27 7
Fósforo 109.67 15.7
Potasio 271.7 13.6
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.06 7
Vitamina B1 0.09 7.6
Vitamina B2 0.14 10.9
Vitamina B3 3.45 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 9.2 10.2%
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