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Risotto al parmesano

2 personas
media
30 minutos
5 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de

Ajo

50 gramos de

Cebolla

200 gramos de

Arroz blanco

bomba
300 gramos de

Agua

30 gramos de

Margarina

1 unidad(es) de

Caldo de verduras (cubo)

50 gramos de

Vino blanco

de cocinar
50 gramos de

Queso parmesano

Grana Padano rallado
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Preparación de la receta Risotto al parmesano

Pelamos y troceamos la cebolla y el ajo, y los sofreímos en un chorrito de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté pochadita añadimos el arroz. Sin parar de remover añadimos el vino, y lo dejamos reducir un par de minutos. A continuación diluimos el cubo de caldo en el agua y lo añadimos y cerramos la olla, si usáis olla exprés, hay que dejarlo 8 minutos desde que empieza a salir el vapor, si como yo estáis usando la olla GM, lo ponemos en modo arroz. Cuando acabe abrimos la olla con mucho cuidado de no quemarnos con el vapor, y añadimos el queso y la mantequilla, añadimos también la sal y la pimienta al gusto. Ésta receta admite infinidad de variantes, como champiñones, verduras, seitán, soja texturizada eso ya es cosa de cada uno.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Pastas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Mi blog
conjesenlacocina.blogspot.com

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Composición nutricional por 1 ración de Risotto al parmesano

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

836.88 43.7 %

Carbohidratos

84.01 27 %

Proteínas

21.68 45.3 %

Fibra

2.03 6.8 %

Grasas

22.97 43.2 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

440.63 27.5 %

Calcio

328.15 27.3 %

Hierro

2.59 32.4 %

Magnesio

77.9 0 %

Fósforo

410.65 58.7 %

Potasio

251.8 12.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.22 24.3 %

Vitamina B1

0.17 14.1 %

Vitamina B2

0.32 24.2 %

Vitamina B3

7.17 0 %

Vitamina B12

0 15.6 %

Vitamina C

3.58 4 %

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