Revuelto de col con espárragos

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Revuelto de col con espárragos
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Revuelto de col con espárragos"

Lavar la verdura. Cortar la col en trozos y poner a hervir hasta que esté blanda (tarda unos 40 minutos según tipo de fuego y olla). Sacar y poner a escurrir.Cortar los espárragos en trozos y las cebollas. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y echar toda la verdura (también la col). Echar por encima un chorro generoso de salsa de soja. Añadir los piñones, las pasas y la sal. Freir a fuego medio durante 25 minutos aproximadamente dando vueltas para que no se queme.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 189.5 9.9
Carbohidratos 16.65 5.4
Proteínas 3.72 7.8
Fibra 6.01 20
Grasas 10.57 19.9
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 130.62 8.2
Calcio 79.54 6.6
Hierro 1.37 17.2
Magnesio 46.19 11
Fósforo 124.6 17.8
Potasio 555.87 27.8
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.02 2.2
Vitamina B1 0.14 11.4
Vitamina B2 0.1 7.8
Vitamina B3 1.89 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 64.08 71.2%
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