Quiche vegano de puerro, brocoli y patata

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Quiche vegano de puerro, brocoli y patata
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm70 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Quiche vegano de puerro, brocoli y patata"

Cortamos el puerro en aros, las patatas en rodajas y los ramilletes de brocoli por la mitad. En una cazuela derritimos la margarina y añadimos el puerro. Salpimentamos y agregamos la nuez moscada al gusto. Lo sofreímos un poco y añadimos el brocoli y las patatas. Tapamos la cazuela y cocinamos las verduras hasta que se ablanden un poco.
En un bol mezclamos la leche de soja con la harina y la levadura de cerveza sin que se formen grumos.
Engrasamos un molde con margarina y colocamos la masa (recortamos los bordes si la hoja de masa sobresale). Encima colocamos la verdura y vertemos la leche. Horneamos en un horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 734.06 38.4
Carbohidratos 79.31 25.5
Proteínas 21.15 44.2
Fibra 11.61 38.7
Grasas 33.72 63.4
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 504.67 31.5
Calcio 298.05 24.8
Hierro 5.05 63.1
Magnesio 87.07 20.7
Fósforo 281.67 40.2
Potasio 1507.42 75.4
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.37 41.4
Vitamina B1 1.58 131.8
Vitamina B2 2.05 157.7
Vitamina B3 17.95 0.1
Vitamina B12 0 15.8
Vitamina C 116.33 129.3%
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