Quiche vegano de puerro, brocoli y patata
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Media
- access_alarm70 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 150 gramos de Brócoli / Brécol
- 200 gramos de Puerro un puerro
- 2 pizca de Nuez moscada
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Sal
- 2 unidad(es) de Patata
- 1 cucharada de Margarina
- 4 cucharada de Harina de trigo
- 1 cucharada de Levadura de cerveza
- 180 gramos de Hojaldre o masa quebrada
- 200 gramos de Bebida de soja Alpro Soja
Preparación de la receta "Quiche vegano de puerro, brocoli y patata"
Cortamos el puerro en aros, las patatas en rodajas y los ramilletes de brocoli por la mitad. En una cazuela derritimos la margarina y añadimos el puerro. Salpimentamos y agregamos la nuez moscada al gusto. Lo sofreímos un poco y añadimos el brocoli y las patatas. Tapamos la cazuela y cocinamos las verduras hasta que se ablanden un poco.En un bol mezclamos la leche de soja con la harina y la levadura de cerveza sin que se formen grumos.
Engrasamos un molde con margarina y colocamos la masa (recortamos los bordes si la hoja de masa sobresale). Encima colocamos la verdura y vertemos la leche. Horneamos en un horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 734.06 | 38.4 |
| Carbohidratos | 79.31 | 25.5 |
| Proteínas | 21.15 | 44.2 |
| Fibra | 11.61 | 38.7 |
| Grasas | 33.72 | 63.4 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 504.67 | 31.5 |
| Calcio | 298.05 | 24.8 |
| Hierro | 5.05 | 63.1 |
| Magnesio | 87.07 | 20.7 |
| Fósforo | 281.67 | 40.2 |
| Potasio | 1507.42 | 75.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.37 | 41.4 |
| Vitamina B1 | 1.58 | 131.8 |
| Vitamina B2 | 2.05 | 157.7 |
| Vitamina B3 | 17.95 | 0.1 |
| Vitamina B12 | 0 | 15.8 |
| Vitamina C | 116.33 | 129.3% |
