"Queso" parmesano vegano

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"Queso" parmesano vegano
  • supervisor_account6 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm25 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 6 personas

Preparación de la receta ""Queso" parmesano vegano"

Pon en un cazo un vaso de leche de soja con el tamari, el zumo de limón y el agaragar.
Deja cocer a fuego medio-lento para que el agar se diluya.
Pela y trocea la zanahoria y tritúrala con el 1/2 vaso de leche de soja restante.
Añade la zanahoria triturada al cazo con la leche de soja y el agar, incorpora también la almendra y los copos de levadura de cerveza bien molidos y mezcla bien.
Sigue la cocción unos minutos removiendo frecuentemente.
Tritura bien toda la mezcla para que no queden grumos, rectifica de sal y deja cocer unos minutos más (siempre a fuego medio-lento).
Vierte la mezcla en el/los molde/s elegido/s (previamente humedecidos con agua fría) y deja cuajar mientras se enfría.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 330.79 17.3
Carbohidratos 23.06 7.4
Proteínas 14.16 29.6
Fibra 7.97 26.6
Grasas 17.39 32.7
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 320.7 20
Calcio 183.1 15.3
Hierro 5.27 65.9
Magnesio 151.35 36
Fósforo 222.51 31.8
Potasio 1106.16 55.3
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.1 10.6
Vitamina B1 2.08 173.3
Vitamina B2 3.35 257.8
Vitamina B3 21.78 0.1
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 1.21 1.3%
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