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Pollo vegetal al curry

4 personas
muy fácil
15 minutos
3 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 4 personas

3 unidad(es) de

Ajo

dientes
1 unidad(es) de

Cebolla

grande
1 unidad(es) de

Manzana

1 pizca de

Perejil

cortado fino
1 vaso de

Agua

4 cucharada de

Aceite de oliva

1 cucharada de

Curry

1 unidad(es) de

Yogur griego

300 gramos de

Meat free Chicken Pieces Quorn

congelado
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Preparación de la receta Pollo vegetal al curry

Pelar y cortar la cebolla y los dientes de ajo.

En una olla antiadherente calentar el aceite y cuando esté caliente añadir la cebolla y el ajo. Añadir sal y sofreir a fuego medio hasta que esté transparente, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Añadir el curry y el pollo vegetal congelado y dejar cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que se descongele.

Mientras pelar y cortar a dados la manzana, añadir y dejar sofreir hasta que se ablande un poco.

Añadir agua hasta cubrir y dejar cocinar unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando y vigilando que no quede completamente seco.

Cuando veamos que la salsa ha reducido bastante y la manzana está blandita paramos el fuego y añadimos el yogur griego.

Servir espolvoreado con perejil. Se puede acompañar de arroz basmati, quinoa o cuscús.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

Fuente

Receta adaptada de una que hacía antes de ser vegeta.

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Composición nutricional por 1 ración de Pollo vegetal al curry

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

350.87 18.3 %

Carbohidratos

14.08 4.5 %

Proteínas

13.99 29.2 %

Fibra

9.71 32.4 %

Grasas

25.2 47.4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

27.81 1.7 %

Calcio

85.93 7.2 %

Hierro

2.02 25.2 %

Magnesio

20.31 0 %

Fósforo

83.39 11.9 %

Potasio

272.68 13.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.07 7.9 %

Vitamina B1

0.06 5.3 %

Vitamina B2

0.16 12 %

Vitamina B3

1.11 0 %

Vitamina B12

0 2.6 %

Vitamina C

10.49 11.7 %

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