Pizza vegana de coliflor y espárragos Recetas de Pizzas Vegetarianas y Veganas

4 personas
Fácil
35 minutos

Para veganos

Ingredientes para 4 personas

2 unidad(es) de Tomate rallados
10 unidad(es) de Espárrago
100 gramos de Coliflor
10 unidad(es) de Aceitunas / Olivas
1 cucharada de Semillas de sésamo
50 gramos de Queso vegano estilo Cheddar (u otro tipo)

Preparación de la receta "Pizza vegana de coliflor y espárragos"

He cocido al vapor unos ramilletes de coliflor partidos longitudinalmente en varias láminas , dependiendo del grosor.
He cocinado aparte y también al vapor unos espárragos verdes sin las partes duras.
(la coliflor y los espárragos se cuecen al vapor lo justo para que estén tiernos pero crujientes )
He untado la base de una masa de pizza que compré hecha (esta es de espelta) con
Queso vegano de hierbas II , sobre este he repartido la coliflor.
De los espárragos he usado las puntas y un trocito del tronco, el resto lo he aprovechado junto con la coliflor que me ha sobrado para hacer unas tartaletas *
He repartido los espárragos entre los huecos de la coliflor.
He esplovoreado la pizza con semillas de sésamo negras molidas en el mortero y he repartido sobre la coliflor la pulpa de 1 tomate recién rallado.
He gratinado la pizza unos minutos en la parte alta del horno, precalentado a 200º, con el grill y en el momento de servir la he decorado con trozos aceitunas negras y verdes.