Pizza crudivegana con espinacas y verdura

Publicado hace 4 años 8 valoraciones chat_bubble 8 comentarios thumb_up22
Pizza crudivegana con espinacas y verdura
  • supervisor_account6 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm50 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 6 personas

Preparación de la receta "Pizza crudivegana con espinacas y verdura"

1. Para hacer la corteza: batir las semillas de sésamo, calabaza y girasol, las nueces, sal y pimienta, albahaca, jarabe de ágave o 3-4 dátiles (los que veáis necesarios para que se pegue la masa), 1-2 cucharadas de agua, cebolla y 4 dientes de ajo pelados hasta que se pegue la masa. Dividir la mezcla en porciones y darles forma, poner en la deshidratadora o deshidratar en el horno (cocinar en el horno a temperatura muy baja) durante 4-5h o hasta que quede crujiente.
2. Pesto de espinacas: poner las espinacas, piñones, un ajo pelado, sal y pimienta, 1/4 taza de agua (lo que necesite), una cucharada de jarabe de agave o dos dátiles en la batidora hasta lograr la consistencia que queremos. Reservar en un bol dentro del frigorífico.
3. Macerar las verduras cortadas en rodajas con salsa de soja tamari y la mezcla de hierbas a vuestro gusto.
4. Cuando la corteza esté terminada poner el pesto por encima y colocar las verduras. Por encima podéis poner más semillas, piñones o cualquier cosa que se os ocurra.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 638.34 33.4
Carbohidratos 13.32 4.3
Proteínas 17.02 35.6
Fibra 11.21 37.4
Grasas 53.28 100.2
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 1017.04 63.6
Calcio 409.58 34.1
Hierro 10.84 135.5
Magnesio 321.9 76.6
Fósforo 689.24 98.5
Potasio 1426.93 71.3
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.88 97.3
Vitamina B1 0.68 56.4
Vitamina B2 0.42 32.4
Vitamina B3 7.74 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 73.34 81.5%
Comentarios (8 comentarios)
hadicta
hadicta Hace 4 años

Pero si no tienes deshidratadora conozco gente que lo pone encima de los radiadores en invierno o en el horno con la puerta abierta thumb_up 0

Elena
Elena Hace 4 años

Vale, muchas gracias [: thumb_up 0

Jazmín
Jazmín Hace 4 años

Si, así sí. Lo importante es que el fuego no intervenga en la elaboración. No vale horno, ni micro. Sólo deshidratadora o al sol. thumb_up 0

Elena
Elena Hace 4 años

Macerando con limón y haciéndolo en la deshidratadora lo sería? thumb_up 0

Elena
Elena Hace 4 años

Ups... no tenía ni idea, la página de donde la saque ponía que era ”raw" y por eso lo puse y tenía entendido que hasta cierta temperatura sí se podia thumb_up 0

Jazmín
Jazmín Hace 4 años

No es crudivengana si lo haces al horno por muy baja que este la temperatura. La salsa de soja tampoco es crudivengana ( conlleva un proceso ) thumb_up 0

povega
povega Hace 4 años

Qué pintaza! thumb_up 0

Elena
Elena Hace 4 años

Para deshidratar en el horno dejad un poco abierta la puerta y cambiad las piezas de sitio de vez en cuando thumb_up 0

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