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Pisto

4 personas
muy fácil
30 minutos
7 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

1 unidad(es) de

Cebolla

1 unidad(es) de

Pepino

1 unidad(es) de

Pimiento rojo

1 unidad(es) de

Puerro

1 unidad(es) de

Zanahoria

2 unidad(es) de

Pimiento verde

5 unidad(es) de

Tomate cherry

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Preparación de la receta Pisto

Limpiamos y cortamos las verduras en juliana (yo lo hago en trozos pero es indiferente,como mas te guste verlas en el plato). las pasamos por agua, sin mezclar verduras y escurrimos.

En una sartén echar un chorrito de aceite,dejamos calentar y echamos la cebolla con una pizca de sal para que comience a echar su propia agua,tapamos con una tapa y dejamos que vaya reduciendo.

A fuego lento...

vamos echando por orden las verduras. Primero zanahoria,que es de las más duras, pimiento verde y rojo, puerro,calabacín, pepino y tomate. Todo esto dejando algo de tiempo entre unas y otras para darle tiempo a que vaya reblandeciendo la anterior verdura.

Dejar hervir el caldo que echan las verduras a fuego lento hasta que desaparezca casi por completo.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Salsas y Patés Vegetarianos y Veganos

Fuente

Se puede comer solo,mezclado con un huevito revuelto o huevo escalfado, o incluso en una bechamel para la pasta.

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Composición nutricional por 1 ración de Pisto

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

65.49 3.4 %

Carbohidratos

8.68 2.8 %

Proteínas

3.19 6.7 %

Fibra

4.02 13.4 %

Grasas

1.12 2.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

25.22 1.6 %

Calcio

64.41 5.4 %

Hierro

1.33 16.6 %

Magnesio

27.43 0 %

Fósforo

85.14 12.2 %

Potasio

507.55 25.4 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.38 42.3 %

Vitamina B1

0.14 11.8 %

Vitamina B2

0.11 8.6 %

Vitamina B3

1.76 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

100.92 112.1 %

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