Pisto

Publicado hace 4 años 6 valoraciones chat_bubble 0 comentarios thumb_up7
Pisto
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Pisto"

Limpiamos y cortamos las verduras en juliana (yo lo hago en trozos pero es indiferente,como mas te guste verlas en el plato). las pasamos por agua, sin mezclar verduras y escurrimos.

En una sartén echar un chorrito de aceite,dejamos calentar y echamos la cebolla con una pizca de sal para que comience a echar su propia agua,tapamos con una tapa y dejamos que vaya reduciendo.

A fuego lento...

vamos echando por orden las verduras. Primero zanahoria,que es de las más duras, pimiento verde y rojo, puerro,calabacín, pepino y tomate. Todo esto dejando algo de tiempo entre unas y otras para darle tiempo a que vaya reblandeciendo la anterior verdura.

Dejar hervir el caldo que echan las verduras a fuego lento hasta que desaparezca casi por completo.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 65.49 3.4
Carbohidratos 8.68 2.8
Proteínas 3.19 6.7
Fibra 4.02 13.4
Grasas 1.12 2.1
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 25.22 1.6
Calcio 64.41 5.4
Hierro 1.33 16.6
Magnesio 27.43 6.5
Fósforo 85.14 12.2
Potasio 507.55 25.4
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.38 42.3
Vitamina B1 0.14 11.8
Vitamina B2 0.11 8.6
Vitamina B3 1.76 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 100.92 112.1%
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