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Pimientos rellenos de arroz y lentejas

Pimientos rellenos de arroz y lentejas
SonneSolete 9 0 coments. hace 4 años
4 personas
muy fácil
30 minutos
9 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Tomate

picado
1 unidad(es) de

Ajo

diente
4 unidad(es) de

Pimiento rojo

el color es igual, pero que sean grandes
350 gramos de

Lenteja

cocidas previamente, pueden ser en conserva
2 cucharada de

Nuez

machadas
2 cucharadita de

Albahaca

en polvo
25 gramos de

Perejil

fresco
1 cucharadita de

Sal

4 cucharada de

Aceite de oliva

4 cucharada de

Copos de Avena Briiggen (Mercadona)

la marca es igual
250 gramos de

Arroz Brillante

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Preparación de la receta Pimientos rellenos de arroz y lentejas

Calentar el horno a 180 grados
Cocer el arroz según las indicaciones del envase.
Perejil, copos de avena nueces, albahaca 1/2 cucharadita de sal y el diente de ajo mezclar y batir.
Ir añadiendo poco a poco el aceite de oliva hasta conseguir una pasta sin grumos.
En un bol grande mezclar las lentejas previamente hervidas o de envases con el arroz, la pasta obtenida anteriormente el resto de la sal y el tomate picado.
Cortar la parte de arriba de los tomates como si fuera la tapadera y vacíarlos de pepitas. Rellenarlos y volver a colocar las tapaderas.
Poner la salsa de tomate en un recipiente para hornear. Colocar los pimientos y hornear durante 20 min.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Arroces con Verduras Veganos

Fuente

PeTA Alemania

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Composición nutricional por 1 ración de Pimientos rellenos de arroz y lentejas

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

784.01 41 %

Carbohidratos

47.4 15.2 %

Proteínas

25.18 52.6 %

Fibra

18.36 61.2 %

Grasas

30.63 57.6 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

1187.06 74.2 %

Calcio

214.29 17.9 %

Hierro

9.51 118.8 %

Magnesio

181.24 0 %

Fósforo

514.39 73.5 %

Potasio

2052.42 102.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.93 103.5 %

Vitamina B1

0.6 50.1 %

Vitamina B2

0.3 23.3 %

Vitamina B3

10.26 0.1 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

148.04 164.5 %

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