Pimientos rellenos
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Ajo un diente
- 3 unidad(es) de Patata no muy grandes
- 15 unidad(es) de Champiñón mas o menos
- 250 gramos de Pimiento de piquillo (bote) los que haya en un bote
Preparación de la receta "Pimientos rellenos"
Poner a hervir agua en un recipiente, cuando el agua esté hirviendo meter las patatas previamete peladas y lavadas (las podeis partir por la mitad).Mientras, lavamos y cortamos a trocitos chiquititos los champiñones, pelamos un diente de ajo y lo cortamos a trocitos.
Cuando las patatas esten tiernas las sacamos del fuego y las dejamos enfriar.
En una sartén con un poco de aceite sofreimos los champiñones y cuando esten doraditos hechamos el ajo y terminamos de sofreir. Quitamos el exceso de agua y aceite y reservamos.
En un cuenco ponemos las patatas y las chafamos con un tenedor, cuando este hecha puré añadimos los champiñones y mezclamos bien.
Vamos abriendo los pimientos vigilando que no se rompan y con una cucharilla cogemos un poco de mezcla, los rellenamos bien y vamos colocandolos en un plato o fuente.
Se pueden decorar al gusto con veganesa o salsa rosa, estan deliciosos!!
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 70.04 | 3.7 |
| Carbohidratos | 10.77 | 3.5 |
| Proteínas | 2.95 | 6.2 |
| Fibra | 1.94 | 6.5 |
| Grasas | 0.66 | 1.2 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 159.51 | 10 |
| Calcio | 18.09 | 1.5 |
| Hierro | 0.82 | 10.2 |
| Magnesio | 21.13 | 5 |
| Fósforo | 69.12 | 9.9 |
| Potasio | 413.33 | 20.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.26 | 28.5 |
| Vitamina B1 | 0.09 | 7.7 |
| Vitamina B2 | 0.11 | 8.5 |
| Vitamina B3 | 2.5 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 26.05 | 28.9% |
