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Pimientos rellenos

Apto para veganos
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4 personas
muy fácil
30 minutos
9 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Ajo

un diente
3 unidad(es) de

Patata

no muy grandes
15 unidad(es) de

Champiñón

mas o menos
250 gramos de

Pimiento de piquillo (bote)

los que haya en un bote
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Preparación de la receta Pimientos rellenos

Poner a hervir agua en un recipiente, cuando el agua esté hirviendo meter las patatas previamete peladas y lavadas (las podeis partir por la mitad).
Mientras, lavamos y cortamos a trocitos chiquititos los champiñones, pelamos un diente de ajo y lo cortamos a trocitos.
Cuando las patatas esten tiernas las sacamos del fuego y las dejamos enfriar.
En una sartén con un poco de aceite sofreimos los champiñones y cuando esten doraditos hechamos el ajo y terminamos de sofreir. Quitamos el exceso de agua y aceite y reservamos.
En un cuenco ponemos las patatas y las chafamos con un tenedor, cuando este hecha puré añadimos los champiñones y mezclamos bien.
Vamos abriendo los pimientos vigilando que no se rompan y con una cucharilla cogemos un poco de mezcla, los rellenamos bien y vamos colocandolos en un plato o fuente.
Se pueden decorar al gusto con veganesa o salsa rosa, estan deliciosos!!

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de Pimientos rellenos

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

70.04 3.7 %

Carbohidratos

10.77 3.5 %

Proteínas

2.95 6.2 %

Fibra

1.94 6.5 %

Grasas

0.66 1.2 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

159.51 10 %

Calcio

18.09 1.5 %

Hierro

0.82 10.2 %

Magnesio

21.13 0 %

Fósforo

69.12 9.9 %

Potasio

413.33 20.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.26 28.5 %

Vitamina B1

0.09 7.7 %

Vitamina B2

0.11 8.5 %

Vitamina B3

2.5 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

26.05 28.9 %

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Susana

Susana

Me encanta esta receta! Ligera y deliciosa

0 | 4 años

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