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Patatas bravaliolis especiales

Apto para veganos
Apto para veganos
4 personas
media
30 minutos
17 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Ajo

diente
2 pizca de

Perejil

4 unidad(es) de

Patata

2 pizca de

Aceite de oliva

1 cucharadita de

Mostaza

2 pizca de

Tabasco

4 cucharada de

Salsa sin huevo sin lactosa Hacendado

u otra veganesa
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Preparación de la receta Patatas bravaliolis especiales

Se cortan las patatas en forma de cilindro o de rectangulo grande. Lo que sobra lo reservamos para hacer, por ejemplo, puré de patata otro día.
Con un sacabolas, quitacorazones de manzana o cucharita hacemos un pequeño agujero dentro de cada cilindro (alli meteremos despues la salsa).

El truco para que unas bravas queden crujientes es hervirlas previamente unos 7 minutos a fuego lento, sin que queden muy blandas que si no se deshacen.
Después se escurren, se secan y se frien en aceite no muy caliente y poco a poco se le va dando potencia.

Mientras hacemos la salsa: Echamos en un bol la veganesa, las dos gotas de tabasco (al gusto) el diente de ajo muy muy picado (si se pica con un ajero, mejor)
la mostaza y un poco de perejil
Escurrimos las patatas en un plato con papel de cocina. Rellenamos con salsa que habremos metido en una manga pastelera desechable o como yo, en un biberon. Si teneis buen pulso lo podeis hacer con una simple cuchara. Y decoramos con perejil.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

Fuente

Adaptada y mejorada de una receta de Sergi Arola.

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Composición nutricional por 1 ración de Patatas bravaliolis especiales

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

179.44 9.4 %

Carbohidratos

10.04 3.2 %

Proteínas

1.59 3.3 %

Fibra

1.29 4.3 %

Grasas

9.56 18 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

111.42 7 %

Calcio

5.97 0.5 %

Hierro

0.33 4.2 %

Magnesio

14.1 0 %

Fósforo

34.33 4.9 %

Potasio

257.8 12.9 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.06 6.4 %

Vitamina B1

0.07 5.7 %

Vitamina B2

0.03 2.4 %

Vitamina B3

1.06 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

11.74 13 %

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josearco3

josearco3

si lo hizo sergi arola en topchef

0 | 4 años

Rober de Luis

Rober de Luis

pues no sé, nunca he visto el programa. Las vi en un ranking de las mejores bravas en una revista y me pareció muy original

0 | 4 años

briantes

briantes

Esas no sin las qué hicieron en top chef?

0 | 4 años

josearco3

josearco3

???jaja

0 | 4 años

Rober de Luis

Rober de Luis

foto de traveler.es

0 | 4 años

josearco3

josearco3

jaja,la foto es de sergi tambien ehh

0 | 4 años

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