Patata y coliflor con bechamel vegana
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 pizca de Nuez moscada
- 500 gramos de Coliflor 1 unidad
- 2 unidad(es) de Patata grandes
- 1 cucharada de Margarina
- 2 cucharada de Harina de trigo
- 2 vaso de Leche de arroz
Preparación de la receta "Patata y coliflor con bechamel vegana"
Lavar y cortar la coliflor y poner a hervir 20 min.Pelar la patata, cortar en dados y poner a hervir cuando la coliflor lleve 10 min.
Precalentar el horno a 180 ºc.
Poner la margarina en una sartén y sofreír la cebolla cortada en dados pequeños a fuego lento. cuando esté dorada, añadir la harina y dejar tostar un poco.
Añadir la leche de soja, aumentar el fuego y no parar de remover durante un par de minutos. salpimentar al gusto (añadir una cucharadita de nuez moscada, opcional).
Poner la coliflor y la patata hervida en una fuente, echar un chorrito de aceite y esparcir la bechamel por encima.
Poner en el horno a gratinar entre 20-30 min.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 396.63 | 20.7 |
| Carbohidratos | 49.41 | 15.9 |
| Proteínas | 11.52 | 24.1 |
| Fibra | 11.97 | 39.9 |
| Grasas | 11.25 | 21.2 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 118.18 | 7.4 |
| Calcio | 351.49 | 29.3 |
| Hierro | 3.16 | 39.4 |
| Magnesio | 122 | 29 |
| Fósforo | 228.57 | 32.7 |
| Potasio | 1293.45 | 64.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.16 | 17.9 |
| Vitamina B1 | 0.37 | 31.2 |
| Vitamina B2 | 0.3 | 23.3 |
| Vitamina B3 | 5.83 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 169.35 | 188.2% |
