Patata y coliflor con bechamel vegana

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Patata y coliflor con bechamel vegana
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm40 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Patata y coliflor con bechamel vegana"

Lavar y cortar la coliflor y poner a hervir 20 min.

Pelar la patata, cortar en dados y poner a hervir cuando la coliflor lleve 10 min.

Precalentar el horno a 180 ºc.

Poner la margarina en una sartén y sofreír la cebolla cortada en dados pequeños a fuego lento. cuando esté dorada, añadir la harina y dejar tostar un poco.

Añadir la leche de soja, aumentar el fuego y no parar de remover durante un par de minutos. salpimentar al gusto (añadir una cucharadita de nuez moscada, opcional).

Poner la coliflor y la patata hervida en una fuente, echar un chorrito de aceite y esparcir la bechamel por encima.

Poner en el horno a gratinar entre 20-30 min.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 396.63 20.7
Carbohidratos 49.41 15.9
Proteínas 11.52 24.1
Fibra 11.97 39.9
Grasas 11.25 21.2
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 118.18 7.4
Calcio 351.49 29.3
Hierro 3.16 39.4
Magnesio 122 29
Fósforo 228.57 32.7
Potasio 1293.45 64.7
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.16 17.9
Vitamina B1 0.37 31.2
Vitamina B2 0.3 23.3
Vitamina B3 5.83 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 169.35 188.2%
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