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Patata y coliflor con bechamel vegana

Apto para veganos
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2 personas
fácil
40 minutos
45 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de

Cebolla

1 pizca de

Nuez moscada

500 gramos de

Coliflor

1 unidad
2 unidad(es) de

Patata

grandes
1 cucharada de

Margarina

2 cucharada de

Harina de trigo

2 vaso de

Leche de arroz

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Preparación de la receta Patata y coliflor con bechamel vegana

Lavar y cortar la coliflor y poner a hervir 20 min.

Pelar la patata, cortar en dados y poner a hervir cuando la coliflor lleve 10 min.

Precalentar el horno a 180 ºc.

Poner la margarina en una sartén y sofreír la cebolla cortada en dados pequeños a fuego lento. cuando esté dorada, añadir la harina y dejar tostar un poco.

Añadir la leche de soja, aumentar el fuego y no parar de remover durante un par de minutos. salpimentar al gusto (añadir una cucharadita de nuez moscada, opcional).

Poner la coliflor y la patata hervida en una fuente, echar un chorrito de aceite y esparcir la bechamel por encima.

Poner en el horno a gratinar entre 20-30 min.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Patata y coliflor con bechamel vegana

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

396.63 20.7 %

Carbohidratos

49.41 15.9 %

Proteínas

11.52 24.1 %

Fibra

11.97 39.9 %

Grasas

11.25 21.2 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

118.18 7.4 %

Calcio

351.49 29.3 %

Hierro

3.16 39.4 %

Magnesio

122 0 %

Fósforo

228.57 32.7 %

Potasio

1293.45 64.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.16 17.9 %

Vitamina B1

0.37 31.2 %

Vitamina B2

0.3 23.3 %

Vitamina B3

5.83 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

169.35 188.2 %

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Gracias por la receta, en mi caso he sustituido la margarina por aceite de oliva y ha quedado también muy bueno ^.^

0 | 3 años

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