Pastel "crudo" de zanahorias con crema de anacardos

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Pastel "crudo" de zanahorias con crema de anacardos
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Pastel "crudo" de zanahorias con crema de anacardos"

Ponemos en remojo los anacardos almenos durante 30 minutos.

Lavamos, pelamos y rallamos las zanahorias y cortamos a trocitos pequeños los dátiles.

Picamos en la picadora los ingredientes secos: las nueces, las almendras, el coco rallado, la canela y la nuez moscada. A continuación, añadimos los dátiles, la zanahoria rallada y el zumo de naranja y seguimos picando hasta que veamos una masa consistente.

Repartimos la masa en moldes individuales, flaneras o molde de tarta y con la ayuda de un tenedor vamos aplanando para que se quede compacto y coja la forma.

Y ahora, la crema: con los anacardos remojados, los añadimos a la picadora con el resto de ingredientes: zumo de naranja, agua, agave y la raspadura de la rama de vainilla. Batimos bien bien hasta que la mezcla esté homogénea.

Añadimos la crema sobre la base de zanahoria y con 1 horita de nevera estará listo para decorar con la ralladura de la naranja por encima.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 1134.16 59.3
Carbohidratos 67.25 21.6
Proteínas 26.27 54.9
Fibra 15.73 52.4
Grasas 82.53 155.2
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 54.69 3.4
Calcio 252.24 21
Hierro 6.68 83.5
Magnesio 280.48 66.8
Fósforo 683.75 97.7
Potasio 1450.41 72.5
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.31 34.3
Vitamina B1 0.67 55.9
Vitamina B2 0.63 48.8
Vitamina B3 9.46 0.1
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 27.27 30.3%
Comentarios (2 comentarios)
MRga
MRga Hace 4 años

pues nolose yo lo veo demasiado pero quizás sea pq los datiles y frutos secos son bastante caloricos thumb_up 0

gemmgemm
gemmgemm Hace 4 años

estan bien las kalorias por racion?? thumb_up 0

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