Pasta con verduras

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Pasta con verduras
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Pasta con verduras"

Hervimos la pasta en abundante agua salada hasta que está al dente, más o menos unos 12 minutos. Lavamos muy bien la verdura y la cortamos toda en dados. Ponemos aceite de oliva en una sartén grande y rehogamos la cebolla que ya habremos picado, a fuego lento hasta que está transparente. Añadimos los pimientos y cuando ya se hayan rehogado un poco hechamos la berenjena, dejamos unos minutos más y finalmente los calabacines. Dejamos la verdura a fuego lento hasta que esté hecha. Escurrimos la pasta y la pasamos bajo el agua fría. Probamos la verdura y vemos si le hace falta sal o/y especias y juntamos todo. 

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 327.2 17.1
Carbohidratos 51.23 16.5
Proteínas 11.74 24.5
Fibra 7.39 24.6
Grasas 6.74 12.7
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 1928.15 120.5
Calcio 72.97 6.1
Hierro 3.99 49.9
Magnesio 56.2 13.4
Fósforo 152.36 21.8
Potasio 662.35 33.1
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.18 19.9
Vitamina B1 0.78 64.9
Vitamina B2 0.45 34.9
Vitamina B3 8.08 0.1
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 72.14 80.2%
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