Pasta con salsa de pimiento asado
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm60 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 4 unidad(es) de Ajo
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 2 unidad(es) de Pimiento rojo
- 1 pizca de Pimentón
- 1 pizca de Pimienta
- 2 cucharada de Aceite de oliva
- 2 cucharada de Levadura de cerveza
- 360 gramos de Pasta
- 1.5 vaso de Leche de almendras pura (otra leche vegetal sin azúcar también sirve)
- 1 pizca de Sal marina
- 1.5 cucharada de Fécula de maíz (Maizena)
Preparación de la receta "Pasta con salsa de pimiento asado"
1. Calentar el horno a 200º y asar los pimientos unos 25-30 minutos. Dejar enfríar y pelar.2. Cocinar la pasta según las instrucciones del emboltorio, escurrir.
3. Mientras se asan los pimientos, calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y sofreír el ajo y la cebolla unos 5 minutos hasta que estén dorados y suaves. Especiar con pimienta y sal.
4. Batir hasta formar una salsa: el ajo y la cebolla sofreídos, los pimientos asados, la leche de almendra, la maizena, la levadura de cerveza más especias al gusto (pimienta, pimentón, lo que querais).
5. Una vez batido, ponemos la salsa en una sartén a fuego medio y la calentamos con la pasta.
6. Servir con queso vegano, perejil o albahaca.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 642.49 | 33.6 |
| Carbohidratos | 96.76 | 31.1 |
| Proteínas | 14.42 | 30.1 |
| Fibra | 6.41 | 21.4 |
| Grasas | 18.25 | 34.3 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 97.4 | 6.1 |
| Calcio | 170.58 | 14.2 |
| Hierro | 5.14 | 64.3 |
| Magnesio | 75.83 | 18.1 |
| Fósforo | 270.3 | 38.6 |
| Potasio | 648.68 | 32.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.16 | 18.3 |
| Vitamina B1 | 1.09 | 90.7 |
| Vitamina B2 | 1.59 | 122.4 |
| Vitamina B3 | 12.87 | 0.1 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 40.8 | 45.3% |
