Pasta con espárragos
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 500 gramos de Espárrago trigueros
- 2 unidad(es) de Puerro
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Perejil
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 1 cucharada de Mostaza
- 300 gramos de Pasta tipo tallarín
- 4 cucharada de Vinagre balsámico de módena
- 1 cucharada de Ralladura de limón
- 0.5 unidad(es) de Caldo de verduras Aliada (El Corte Inglés)
Preparación de la receta "Pasta con espárragos"
Lavar los espárragos y cortar los extremos. Cocerlos en el caldo unos 10 minutos.Picar los puerros y sofreirlos ligeramenre.Mezclar el vinagre con 5 cucharadas del caldo, la mostaza, ralladura de limón y hierbas. Condimentar con sal y pimienta, añadir el puerro y mezclar.
Preparar los tallarines según envase y aliñarlo con la mezcla anterior y los espárragos antes de servir.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 309.77 | 16.2 |
| Carbohidratos | 43.19 | 13.9 |
| Proteínas | 9.73 | 20.3 |
| Fibra | 5.06 | 16.9 |
| Grasas | 6.95 | 13.1 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 258.19 | 16.1 |
| Calcio | 74.59 | 6.2 |
| Hierro | 2.11 | 26.4 |
| Magnesio | 54.01 | 12.9 |
| Fósforo | 142.97 | 20.4 |
| Potasio | 428.88 | 21.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.12 | 13.5 |
| Vitamina B1 | 0.17 | 14.5 |
| Vitamina B2 | 0.15 | 11.8 |
| Vitamina B3 | 3.74 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 35.87 | 39.9% |
