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Parmentier de calabacín

Apto para veganos
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Parmentier de calabacín
Vegaffinity 14 0 coments. hace 2 años
4 personas
fácil
60 minutos
14 | publicado hace 2 años
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Ingredientes para 4 personas

3 unidad(es) de

Ajo

6 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

amarillos o verdes
1 pizca de

Pimienta

1 cucharada de

Albahaca

ramillete
1 pizca de

Sal

2 cucharada de

Aceite de oliva

1 unidad(es) de

Sojade cocina de arroz

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Preparación de la receta Parmentier de calabacín

Lavar y cortar las puntas de los calabacines. Cortarlos en tiras finas, en sentido longitudinal. Precalentar el horno a 150° C. Pelar los dientes de ajo, retirar el germen y picarlos finos. Mezclar el Sojade Cocina con la albahaca picada y el aceite de oliva. Untar con aceite una fuente apropiada para el horno y colocar en ella las tiras de calabacín a lo largo, como un arroyo. Cubrir con el Picado Vegetal y terminar con una capa de calabacín. Espolvorear con el ajo picado y regar con un chorrito de aceite. Hornear durante 45 min. en el horno precalentado a 180° C (term. 6)

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

Fuente

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Composición nutricional por 1 ración de Parmentier de calabacín

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

216.34 11.3 %

Carbohidratos

5.42 1.7 %

Proteínas

4.34 9.1 %

Fibra

5.09 17 %

Grasas

13.99 26.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

101.25 6.3 %

Calcio

147.08 12.3 %

Hierro

3.4 42.5 %

Magnesio

28.83 0 %

Fósforo

111.57 15.9 %

Potasio

611.75 30.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.37 40.6 %

Vitamina B1

0.18 14.9 %

Vitamina B2

0.15 11.3 %

Vitamina B3

1.69 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

29 32.2 %

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