Panzanella (ensalada con pan)

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Panzanella (ensalada con pan)
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm20 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Panzanella (ensalada con pan)"

- Cortar el pan en rebanadas y mojarlas con agua fría.
- Lavar el pepino, cortarlo en rodajas finas, salarlo y dejar que escurra.
- Remojar la cebolla, pelada y partida por la mitad, en agua y vinagre unos 10 minutos.
- Estrujar un poco el pan y ponerlo en una ensaladera.
- Pelar los tomates y cortarlos en gajos, cortar la cebolla en rodajas finas, enjuagar el pepino y exprimirlo. Unir todos los ingredientes al pan.
- Aliñar con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva.
- Decorar con la albahaca y dejar reposar un poco antes de servir.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 320.61 16.8
Carbohidratos 58.83 18.9
Proteínas 10.33 21.6
Fibra 6.38 21.3
Grasas 3.55 6.7
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 650.71 40.7
Calcio 92.57 7.7
Hierro 2.77 34.6
Magnesio 61.82 14.7
Fósforo 143.99 20.6
Potasio 530.12 26.5
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.28 31.6
Vitamina B1 0.2 16.7
Vitamina B2 0.08 6.5
Vitamina B3 4.52 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 37.37 41.5%
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