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Paella de "magro" y verduras

Apto para veganos
Apto para veganos
2 personas
muy fácil
30 minutos
22 | publicado hace 2 años
Panel

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Ingredientes para 2 personas

4 unidad(es) de

Ajo

2 unidad(es) de

Espárrago

1 pizca de

Azafrán

1 pizca de

Pimentón

1 pizca de

Pimienta

1 pizca de

Perejil

1.5 vaso de

Arroz blanco

un vaso y medio de arroz
3 unidad(es) de

Agua

tres vasos de agua
1 unidad(es) de

Pimiento verde

1 unidad(es) de

Caldo de verduras (cubo)

media pastilla de caldo de verduras
30 gramos de

Soja texturizada

soja texturizada gruesa( dos puñados)
1 pizca de

Sal marina

cualquier sal
1 cucharada de

Tomate frito envasado

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Preparación de la receta Paella de "magro" y verduras

Sofreimos los dientes de ajo y el pimiento y ponemos una pizca de pimienta negra. Cuando cojan color, agregamos los espárragos. Mientras tanto, hidratamos la soja unos segundos en agua. La escurrimos y la añadimos al sofrito. Agregamos perejil. Cuando la soja coja color, ponemos una pizca de pimentón dulce y agregamos un poco de tomate frito. Removemos bien y agregamos los tres vasos de agua. Tapamos la sarten y cuando el agua comience a hervir, echamos la media pastilla de caldo de verduras, el arroz, la sal y el azafrán o colorante. Removemos y bajamos el fuego, si podemos, tapamos la sarten. Dejamos el arroz de 12 a 15 minutos y luego 5 de reposo. Bon profit!

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Arroces Vegetarianos y Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de Paella de "magro" y verduras

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

577.84 30.2 %

Carbohidratos

78.13 25.1 %

Proteínas

15.56 32.5 %

Fibra

3.77 12.6 %

Grasas

2.89 5.4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

264.15 16.5 %

Calcio

55.28 4.6 %

Hierro

2.95 36.9 %

Magnesio

0 0 %

Fósforo

247.71 35.4 %

Potasio

412.55 20.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.09 9.6 %

Vitamina B1

0.2 16.8 %

Vitamina B2

0.16 12 %

Vitamina B3

5.56 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

35.96 40 %

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