Mortadela vegana de alubias

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Mortadela vegana de alubias
  • supervisor_account6 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 6 personas

Preparación de la receta "Mortadela vegana de alubias"

- Ponemos en remojo las dos cucharadas de agar con media taza de agua. 

- Trituramos las alubias y le añadimos la sal, la pimienta, el ajo en polvo y tomillo y seguimos batiendo hasta que tengamos una pasta fina.

- Añadimos el liquido de la remolacha, que será lo que le de color.

- Cortamos las aceitunas en láminas.

- Ponemos el cazo al fuego, y cuando esté ya caliente, incorporamos a mezcla de agar y agua.

- Vamos removiendo hasta que esté todo bien mezclado.

- Apagamos el fuego y añadimos las aceitunas troceadas.

- Finalmente, vamos vertiendo la mezcla aún caliente en la botella o el molde elegido.
Cuando ya haya enfriado, ya podemos cortar el molde.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 202.4 10.6
Carbohidratos 20.53 6.6
Proteínas 11.69 24.4
Fibra 13.24 44.1
Grasas 2.28 4.3
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 80.55 5
Calcio 82.06 6.8
Hierro 4.12 51.4
Magnesio 119.55 28.5
Fósforo 235.31 33.6
Potasio 792.75 39.6
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0 0.5
Vitamina B1 0.28 22.9
Vitamina B2 0.08 5.8
Vitamina B3 2.94 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 1.58 1.8%
Comentarios (11 comentarios)
Alek
Alek Hace 1 año

A algunos según leo no les salió, hay alguna respuesta de porqué? Quiero hacer la receta pero temo que tenga que tirar luego todo, si no me queda bien. thumb_up 0

olga
olga Hace 2 años

Lo hice tal cual dices y no sale, no se pone dura, vaya q el agar agar no hace ningun efecto, no entiendo porque si lo hice como dices, mi email: ocm_ocm@hotmail.com thumb_up 0

olga
olga Hace 2 años

A mi no me ha salido, sigo la receta tal cual indicas y no se pone dura, lo unico q ace es enfriarse. Que desilucion, q ganas tenia de disponer de mortadela de alubias y sin usar horno, muy facil y sano, pero no me sale!!! Pprque si lo hice tal como indicas? Email: ocm_ocm@hotmail.com thumb_up 0

Victor
Victor Hace 3 años

Yo he seguido la receta al pie de la letra y no ha cuajado, se ha quedado como una crema. thumb_up 0

mireia
mireia Hace 4 años

esto es genial!!! thumb_up 0

Frida
Frida Hace 4 años

Siiiii! yo me quede alucinada de lo parecido que es! El secreto está en las especias por lo que veo :D thumb_up 0

MaRiiNeLLa
MaRiiNeLLa Hace 4 años

Yo lo hice con el agüita de la remolacha y me ha quedado genial también. Lo fuerte es que el sabor me recuerda de verdad a la mortadela! thumb_up 0

Tinta
Tinta Hace 4 años

tengo que probarlo thumb_up 0

Frida
Frida Hace 4 años

Yo no tenía remolacha natural en casa y le eché unas cucharaditas del líquido de la remolacha en conserva y quedó muy bien de color! :) thumb_up 0

yarega
yarega Hace 4 años

yo hice otra receta y con una remolacha y el liquido de la conserva todo triturado, quedo un color perfecto thumb_up 0

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