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Milanesas de berenjena a la napolitana

Apto para veganos
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3 personas
muy fácil
20 minutos
13 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 3 personas

1 unidad(es) de

Berenjena

1 unidad(es) de

Huevo gallina

15 gramos de

Queso en lonchas

3 cucharada de

Pan rallado

2 cucharada de

Tomate frito envasado

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Preparación de la receta Milanesas de berenjena a la napolitana

Lo primero que hay que hacer es cortar las berenjenas (en rodajas o en forma de filetes, como se prefiera) y ponerlas en un colador con un poco de sal gruesa para que se ablanden, un mínimo de dos horas. En este caso, las hice en rodajas para simular unos montaditos.

Cuando los tengamos listos, batimos el huevo y pasamos las berenjenas por él, para luego empanarlas.
Freimos las berenjenas, o las llevamos al horno, como más prefiera cada uno.
Cuando estén dorados, ponemos un poco de salsa de tomate y queso encima de las berenjenas, y volvemos a llevar al horno hasta que se funda el queso.
Buen provecho! :-)

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

Fuente

Mi mamá. Receta muy usada en Argentina.

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Composición nutricional por 1 ración de Milanesas de berenjena a la napolitana

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

117.77 6.2 %

Carbohidratos

13.11 4.2 %

Proteínas

5.84 12.2 %

Fibra

2.91 9.7 %

Grasas

4.14 7.8 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

2612.53 163.3 %

Calcio

65.84 5.5 %

Hierro

1.05 13.1 %

Magnesio

18.52 0 %

Fósforo

88.65 12.7 %

Potasio

253.33 12.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.08 8.4 %

Vitamina B1

0.11 8.9 %

Vitamina B2

0.13 9.8 %

Vitamina B3

2.07 0 %

Vitamina B12

0 12.6 %

Vitamina C

7.03 7.8 %

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