Milanesas de berenjena a la napolitana

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Milanesas de berenjena a la napolitana
  • supervisor_account3 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm20 minutos
  • Para vegetarianos
  • Con huevo
  • Con leche

Ingredientes para 3 personas

Preparación de la receta "Milanesas de berenjena a la napolitana"

Lo primero que hay que hacer es cortar las berenjenas (en rodajas o en forma de filetes, como se prefiera) y ponerlas en un colador con un poco de sal gruesa para que se ablanden, un mínimo de dos horas. En este caso, las hice en rodajas para simular unos montaditos.

Cuando los tengamos listos, batimos el huevo y pasamos las berenjenas por él, para luego empanarlas.
Freimos las berenjenas, o las llevamos al horno, como más prefiera cada uno.
Cuando estén dorados, ponemos un poco de salsa de tomate y queso encima de las berenjenas, y volvemos a llevar al horno hasta que se funda el queso.
Buen provecho! :-)

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 117.77 6.2
Carbohidratos 13.11 4.2
Proteínas 5.84 12.2
Fibra 2.91 9.7
Grasas 4.14 7.8
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 2612.53 163.3
Calcio 65.84 5.5
Hierro 1.05 13.1
Magnesio 18.52 4.4
Fósforo 88.65 12.7
Potasio 253.33 12.7
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.08 8.4
Vitamina B1 0.11 8.9
Vitamina B2 0.13 9.8
Vitamina B3 2.07 0
Vitamina B12 0 12.6
Vitamina C 7.03 7.8%
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