Masa para bases de pizza esponjosa como la de telepizza y esos

Publicado hace 4 años 11 valoraciones chat_bubble 2 comentarios thumb_up60
Masa para bases de pizza esponjosa como la de telepizza y esos
  • supervisor_account6 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm180 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 6 personas

Preparación de la receta "Masa para bases de pizza esponjosa como la de telepizza y esos"

De aquí salen cuatro bases para pizza mediana-grande. Se pueden congelar perfectamente para cuando quieras sacarla y rellenarla y al horno. Lo bueno de esta respecto a las preparadas es que es casera y tiene una textura divina como las del telepizza, pizzahut, domino's... muy lograda.

Pasos:
-Pon en un bol grande los 600g de h de trigo (los otros 20 son para espolvorear al amasar) junto con la de maíz.
-calienta un poco el agua hasta que esté tibia y disuelve en ella la levadura y el azúcar.
-en otro lado ten preparado el aceite con la sal.
-revuelve la harina y vete añadiendo el agua con una mano mientras revuelves con la otra.
-cuando esté algo mezclanda ya la masa añade el aceite con la sal
-mezcla hasta que no se pegue y luego amasa en la mesa con las manos durante 10-15 minutos.
-hazlo una bola y ponla en el bol un poco enharinado y cúbrelo con un trapo húmedo y deja levar en un sitio fresco-tibio durante al menos una hora.
-una vez pasado el tiempo divídelo en 4 porciones y estíralas hasta que tengan el grosor que desees. Luego unta un poco de tomate y ya las puedes congelar o rellenarlas con lo que quieras.

Te juro que es una puñetera maravilla de masa. Como volver al telepizza.
Notas: no mezcles directamente la levadura con la sal porque la mata, interfiere en la correcta fermentación.
No amasarlo el tiempo suficiente puede hacer que la masa quede más quebrada.
A la hora de estirarlas espolvorea un poco de sémola de maíz, ajo en polvo y pan rallado para lograr esa textura final en la corteza que le dan en telepizza y esos.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 517.76 27.1
Carbohidratos 83.53 26.9
Proteínas 11.69 24.4
Fibra 5.86 19.5
Grasas 14.15 26.6
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 343.62 21.5
Calcio 20.47 1.7
Hierro 1.4 17.5
Magnesio 35.18 8.4
Fósforo 127.72 18.2
Potasio 177 8.8
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.01 1.2
Vitamina B1 0.2 17
Vitamina B2 0.07 5.2
Vitamina B3 2.74 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 0 0%
Comentarios (2 comentarios)
Renifelinda
Renifelinda Hace 3 años

huy! quién ha subido esa foto?? :P thumb_up 1

Renifelinda
Renifelinda Hace 3 años

Oigan me di cuenta que al congelarlas... no inflan igual luego. Recomiendo prehornearlas antes de congelar, que si no se queda rara la masa luego. thumb_up 1

Ver comentarios anteriores
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