Masa para bases de pizza esponjosa como la de telepizza y esos Recetas de Pizzas Vegetarianas y Veganas

6 personas
Media
180 minutos

Para veganos

Ingredientes para 6 personas

1 cucharadita de Azúcar blanco
380 gramos de Agua
75 gramos de Harina de maíz
620 gramos de Harina de trigo de fuerza
1 cucharadita de Sal marina
75 gramos de Aceite de oliva virgen extra
11 gramos de Levadura fresca (un bloquecito o un sobre de seca)
4 cucharada de Salsa de tomate para pizza con orégano Carrefour (o de tomate triturado y la especias tú)

Preparación de la receta "Masa para bases de pizza esponjosa como la de telepizza y esos"

De aquí salen cuatro bases para pizza mediana-grande. Se pueden congelar perfectamente para cuando quieras sacarla y rellenarla y al horno. Lo bueno de esta respecto a las preparadas es que es casera y tiene una textura divina como las del telepizza, pizzahut, domino's... muy lograda.

Pasos:
-Pon en un bol grande los 600g de h de trigo (los otros 20 son para espolvorear al amasar) junto con la de maíz.
-calienta un poco el agua hasta que esté tibia y disuelve en ella la levadura y el azúcar.
-en otro lado ten preparado el aceite con la sal.
-revuelve la harina y vete añadiendo el agua con una mano mientras revuelves con la otra.
-cuando esté algo mezclanda ya la masa añade el aceite con la sal
-mezcla hasta que no se pegue y luego amasa en la mesa con las manos durante 10-15 minutos.
-hazlo una bola y ponla en el bol un poco enharinado y cúbrelo con un trapo húmedo y deja levar en un sitio fresco-tibio durante al menos una hora.
-una vez pasado el tiempo divídelo en 4 porciones y estíralas hasta que tengan el grosor que desees. Luego unta un poco de tomate y ya las puedes congelar o rellenarlas con lo que quieras.

Te juro que es una puñetera maravilla de masa. Como volver al telepizza.
Notas: no mezcles directamente la levadura con la sal porque la mata, interfiere en la correcta fermentación.
No amasarlo el tiempo suficiente puede hacer que la masa quede más quebrada.
A la hora de estirarlas espolvorea un poco de sémola de maíz, ajo en polvo y pan rallado para lograr esa textura final en la corteza que le dan en telepizza y esos.