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Malvaviscos/ Nubes

Apto para veganos
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3 personas
media
50 minutos
16 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 3 personas

480 gramos de

Azúcar blanco

(60g son azúcar glas)
250 gramos de

Agua

(fría)
4 cucharadita de

Alga Agar desecada

(en polvo)
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Preparación de la receta Malvaviscos/ Nubes

*Otro ingrediente es la maizena o almidón de maíz (60g).
*Por si no encontráis sirope de maíz o no queréis usarlo os dejo una receta para hacer una imitación: 1+1/4 tazas de azúcar+1/3 taza agua. Se lleva a un hervor suave y se pone a fuego lento hasta que coja la consistencia del sirope (parecido a la miel).
1. Remojar el agar en medio vaso de agua fría hasta que esté húmedo (10 minutos aprox.)
2. Mezclar medio vaso de agua fría, el azúcar (la glas no) y el sirope de maíz en un cazo. Poner a fuego medio removiendo constantemente para que no se pegue y sin dejar que hierva.
3. Bajar a fuego lento y continuar removiendo hasta que hierva y se espese (cuando pongáis un poco en agua fría y forme un hilo). Apartar del fuego y reservar.
4. Calentar el agar a fuego medio y remover hasta que se disuelva.
5. Añadir la esencia de vainilla a la mezcla del azúcar, remover rápidamente y añadir la mezcla lentamente al agar.
6. Continuar batiendo a alta velocidad hasta que la mezcla se vuelva blanca (10 minutos aprox.)
7. Mezclar la maizena y el azúcar glas y espolvorearlas en un molde y echar la mezcla.
8. Espolvorear más maizena con glas por encima. Dejar enfriar.
9.Desmoldar y cortar y mantenerlo en un recipiente hermético en el frigorífico.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Postres Vegetarianos y Veganos

Fuente

www.forovegetariano.org
Receta original: vegetarian.lovetoknow.com

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Composición nutricional por 1 ración de Malvaviscos/ Nubes

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

840.84 43.9 %

Carbohidratos

211.87 68.1 %

Proteínas

0.5 1 %

Fibra

0.62 2.1 %

Grasas

0.15 0.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

46.02 2.9 %

Calcio

58.98 4.9 %

Hierro

2.18 27.2 %

Magnesio

65.26 0 %

Fósforo

4.76 0.7 %

Potasio

97.08 4.9 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0 0 %

Vitamina B1

0.06 5.1 %

Vitamina B2

0.02 1.5 %

Vitamina B3

0.02 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

0 0 %

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Elena

Elena

Es difícil de conseguir pero puedes acercarte a una repostería a ver si te venden o en dietéticas, pero si no puedes sustituirlo por la receta de agua y azúcar (:

0 | 4 años

dlb

dlb

¿Dónde se compra el sirope de maíz?

0 | 4 años

povega

povega

Jojojo qué bueno! Con lo que me gustan las esponjas de chuches, esto lo tengo que probar :)

0 | 4 años

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