Macarrones con boloñesa de seitán

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Macarrones con boloñesa de seitán
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm25 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Macarrones con boloñesa de seitán"

1. Cocer la pasta con abundante agua hirviendo y una pizca de sal durante 7-10 minutos. Lavar con agua fría y escurrir bien.
2. Saltear las cebollas y el ajo con el aceite de oliva y una buena pizca de sal marina, din tapa durante 10 minutos.
3. Añadir el resto de las verduras y de las hierbas aromáticas. Tapar y cocer a fuego medio-lento durante 20-25 minutos. Remover de vez en cuando.
4. Retirar el laurel y hacer puré.
5. Triturar el seitán y pasarlo por la sartén con unas gotas de salsa de soaja.
6. Rectificar con pimienta negra recién molida y albahaca fresca al gusto. Servir con la pasta y unas hojas de albahaca fresca por encima.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 798.57 41.7
Carbohidratos 92.69 29.8
Proteínas 25.79 53.9
Fibra 12.19 40.6
Grasas 32.75 61.6
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 871.12 54.4
Calcio 143.85 12
Hierro 5.8 72.4
Magnesio 97 23.1
Fósforo 309.01 44.1
Potasio 1352.78 67.6
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 1.07 119.3
Vitamina B1 0.38 31.3
Vitamina B2 0.2 15.3
Vitamina B3 8.82 0.1
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 77 85.6%
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