Lentejas "salteadas"

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Lentejas "salteadas"
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Lentejas "salteadas""

Se remojan las lentejas por dos horas, se escurren y se lavan. Se ponen a hervir con agua y sal, unos veinte minutos o hasta quite estén blandas. Mientras tanto, troceamos y sofreímos el ajo tierno, la cebolla, y las espinacas, en ese orden. Una vez las lentejas y el sofrito está hecho, se escurren las lentejas y se llevan a la sartén (aunque yo lo hago en la olla de las lentejas) con las verduras, se mezcla todo y se añaden las especias, ajo en polvo, cúrcuma, pimienta, comino; las especias son opcionales, yo uso otra cúrcuma con un poquito de pimienta en muchos de mis platos por las propiedades antiinflamatorias de la cúrcuma, y los cominos los uso para evitar flatulencias de las legumbres, aunque también le da un sabor muy bueno.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 480.67 25.1
Carbohidratos 37.66 12.1
Proteínas 23.61 49.4
Fibra 19.44 64.8
Grasas 22.24 41.8
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 291.67 18.2
Calcio 299.23 24.9
Hierro 11.94 149.3
Magnesio 215.49 51.3
Fósforo 435.1 62.2
Potasio 1838.08 91.9
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 1.08 119.6
Vitamina B1 0.56 46.3
Vitamina B2 0.56 42.7
Vitamina B3 8.2 0.1
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 81.95 91.1%
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