Lentejas guisadas con setas

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Lentejas guisadas con setas
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm55 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Lentejas guisadas con setas"

Pochar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el puerro en aceite de oliva. Añadir las setas fileteadas y dejar hacer unos cinco minutos.
Incorporar el vino tinto y dejar que se evapore. Incorporar el caldo y las lentejas (el caldo que cubra bastante todo, es un plato de cuchara). Dejar hervir a fuego lento, tapado de unos 45 mins. a una hora (hasta que las lentejas estén hechas, depende del tipo que le echemos). A media cocción, incorporar las espinacas y la patata cortada en trozos no muy grandes (añadir más caldo si es necesario).
Rectificar de sal y servir caliente.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 796.65 41.6
Carbohidratos 38.46 12.4
Proteínas 25.95 54.2
Fibra 18.3 61
Grasas 32.62 61.4
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 423.1 26.4
Calcio 191.39 15.9
Hierro 13.03 162.8
Magnesio 183.32 43.6
Fósforo 451.28 64.5
Potasio 1670.26 83.5
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.8 88.8
Vitamina B1 0.59 49.2
Vitamina B2 0.59 45.5
Vitamina B3 10.5 0.1
Vitamina B12 0 0.1
Vitamina C 54.01 60%
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