lentejas con manzana, curry y hierbabuena
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 1 vaso de Lenteja
- 1 cucharadita de Nuez moscada
- 1 pizca de Pimentón
- 2 unidad(es) de Manzana
- 1000 gramos de Agua
- 1 cucharadita de Curry
- 1 cucharadita de Sal rosa del Himalaya
- 1 cucharada de Vinagre de manzana
- 1 pizca de Hierbabuena
- 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "lentejas con manzana, curry y hierbabuena"
cortamos la cebolla en trozos finos y la pochamos.lavar las manzanas, pelarlas, quitar el centro y cortar a cuadraditos.
cuando la cebolla esté blandita, agregamos el vinagre y la manzana. Esperamos unos minutos removiendo de vez en cuando hasta que todo se haya pochado un poquito, unos 7 minutos
agregamos las lentejas. una vez las lentejas están en la olla con la manzana y la cebolla, agregamos las especias y removemos un poco.
añadimos el agua y tapamos la olla unos 40 min o hasta que las lentejas estén hechas.
por último, sacaremos aproximadamente una taza de lentejas con un poco de caldo y lo pasamos por la batidora y agregamos el puré al resto para dar consistencia.
finalmente añadimos la hierbabuena picadita en cada plato para servirlo.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 260.58 | 13.6 |
| Carbohidratos | 32.92 | 10.6 |
| Proteínas | 11.6 | 24.3 |
| Fibra | 11.26 | 37.5 |
| Grasas | 7.01 | 13.2 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 604.97 | 37.8 |
| Calcio | 61.88 | 5.2 |
| Hierro | 4.98 | 62.3 |
| Magnesio | 84.53 | 20.1 |
| Fósforo | 221.31 | 31.6 |
| Potasio | 603.9 | 30.2 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.03 | 3.8 |
| Vitamina B1 | 0.27 | 22.9 |
| Vitamina B2 | 0.15 | 11.6 |
| Vitamina B3 | 3.53 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 16.66 | 18.5% |
