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lentejas con manzana, curry y hierbabuena

lentejas con manzana, curry y hierbabuena
patricia ortega 13 4 coments. hace 4 años
4 personas
fácil
40 minutos
13 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Cebolla

1 vaso de

Lenteja

1 cucharadita de

Nuez moscada

1 pizca de

Pimentón

2 unidad(es) de

Manzana

1000 gramos de

Agua

1 cucharadita de

Curry

1 cucharadita de

Sal rosa del Himalaya

1 cucharada de

Vinagre de manzana

1 pizca de

Hierbabuena

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Preparación de la receta lentejas con manzana, curry y hierbabuena

cortamos la cebolla en trozos finos y la pochamos.
lavar las manzanas, pelarlas, quitar el centro y cortar a cuadraditos.
cuando la cebolla esté blandita, agregamos el vinagre y la manzana. Esperamos unos minutos removiendo de vez en cuando hasta que todo se haya pochado un poquito, unos 7 minutos
agregamos las lentejas. una vez las lentejas están en la olla con la manzana y la cebolla, agregamos las especias y removemos un poco.
añadimos el agua y tapamos la olla unos 40 min o hasta que las lentejas estén hechas.
por último, sacaremos aproximadamente una taza de lentejas con un poco de caldo y lo pasamos por la batidora y agregamos el puré al resto para dar consistencia.
finalmente añadimos la hierbabuena picadita en cada plato para servirlo.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Ensaladas Vegetarianas y Veganas

Fuente

en función del tipo de manzana que elijamos la receta quedará más dulce o con un ligero toque ácido

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Composición nutricional por 1 ración de lentejas con manzana, curry y hierbabuena

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

260.58 13.6 %

Carbohidratos

32.92 10.6 %

Proteínas

11.6 24.3 %

Fibra

11.26 37.5 %

Grasas

7.01 13.2 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

604.97 37.8 %

Calcio

61.88 5.2 %

Hierro

4.98 62.3 %

Magnesio

84.53 0 %

Fósforo

221.31 31.6 %

Potasio

603.9 30.2 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.03 3.8 %

Vitamina B1

0.27 22.9 %

Vitamina B2

0.15 11.6 %

Vitamina B3

3.53 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

16.66 18.5 %

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selene

selene

Gracias chicas!!!!! la buscare

0 | 4 años

patricia ortega

patricia ortega

si!! yo he puesto la que utilizo, pero puedes usar cualquier sal :) la compro en herbolarios. es un poco cara, vale casi 4 euros un kilo, pero como no suelo usar mucha, me dura bastante tiempo

0 | 4 años

yarega

yarega

selene yo la he visto en Lidl estas navidades en la zona deluxe, no se si seguirá habiendo

0 | 4 años

selene

selene

patricia si no tenemos sal rosa le podemos hechar la normal????? Donde compras tu la sal rosa????

0 | 4 años

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