Lentejas con calabaza y patatas

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Lentejas con calabaza y patatas
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm60 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Lentejas con calabaza y patatas"

Cortamos la verdura en trozos. Preparamos un majado de aceite, ajo, sal y comino machacando todos estos ingredientes con la ayuda de un mortero. En una cacerola grande se ponen las lentejas y la verdura y se cubren de agua. Llevamos el agua a ebullición, bajamos el fuego y dejamos las lentejas a fuego medio. Añadimos el majado, removemos y lo dejamos cocer hasta que las patatas y lentejas estén blandas (15-20 minutos).

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 271.17 14.2
Carbohidratos 35.79 11.5
Proteínas 17.68 36.9
Fibra 14.58 48.6
Grasas 3.19 6
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 329.7 20.6
Calcio 93.48 7.8
Hierro 6.73 84.1
Magnesio 117.3 27.9
Fósforo 341.92 48.8
Potasio 969.92 48.5
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.24 27.2
Vitamina B1 0.4 32.9
Vitamina B2 0.23 17.7
Vitamina B3 5.5 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 40.19 44.7%
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