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Leche condendasa

Apto para veganos
Apto para veganos
Leche condendasa
Alejandr4 22 0 coments. hace 3 años
1 personas
muy fácil
40 minutos
22 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 1 personas

2 cucharada de

Azúcar blanco

u otro endulzante
2 vaso de

Leche de coco

u otra leche vegetal
1 pizca de

Esencia de vainilla

(opcional)
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Preparación de la receta Leche condendasa

Mezcla la leche vegetal con el azúcar y ponlo al fuego, a fuego medio, hasta que empiece a hervir, removiendo ocasionalmente.

Baja un poco el fuego, lo justo para que siga hirviendo suave. Remuévelo despacio. Tras 10-12 minutos habrá reducido un poco y se notará.

Ve bajando el fuego conforme va reduciendo la mezcla. Así evitaremos que los azúcares se caramelicen mucho y muy rápidamente. Remueve la mezcla de vez en cuando, pero no la dejes varios minutos sin atender o se irá caramelizando el fondo.

Tras unos 40 minutos nos quedará ½ taza de esta reducción (si no, déjalo 5-10 minutos más). Estará más espesa, un poco más oscura, suave y sedosa.

Añade si quieres unas gotas de esencia o extracto de vainilla. Puedes sacarlo y dejarlo enfriar ya o dejarlo unos minutos más si lo quieres más espeso. Recuerda que, de todas formas, espesará más cuando se enfríe.

Deja que se enfríe durante al menos 4 horas. Puedes dejarlo en la nevera. Remuévelo antes de usarlo en cualquier preparación.

Puedes ajustar la cantidad de azúcar según la cantidad de leche condensada vegana que vayas a hacer o según tus preferencias. Eso sí, no utilices demasiado o se caramelizará mucho y muy rápido.

Guarda tu leche condensada vegana en un bote bien cerrado en la nevera, te durará varias semanas. También se puede congelar (te durará hasta 1 año).

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Postres Vegetarianos y Veganos

Fuente

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Composición nutricional por 1 ración de Leche condendasa

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

914.88 47.8 %

Carbohidratos

50.13 16.1 %

Proteínas

7.2 15.1 %

Fibra

0 0 %

Grasas

76.68 144.2 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

47.01 2.9 %

Calcio

65.15 5.4 %

Hierro

12 150 %

Magnesio

165.8 0 %

Fósforo

345.78 49.4 %

Potasio

794.36 39.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0 0 %

Vitamina B1

0.11 9 %

Vitamina B2

0.11 8.4 %

Vitamina B3

2.31 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

3.6 4 %

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