Ingen no goma-ae (judías verdes con salsa de sésamo)

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Ingen no goma-ae (judías verdes con salsa de sésamo)
  • supervisor_account1 persona
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm15 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 1 persona

Preparación de la receta "Ingen no goma-ae (judías verdes con salsa de sésamo)"

Primero se lavan las judías, se les retiran los extremos y se cortan en trozos de unos 5 cm. a lo largo.
Se pone agua a hervir en un cazo, se añade sal y cuando empiece a hervir añadir las judías y cocer durante 5 minutos aproximadamente. Después se pasan por agua fría y se reservan muentras hacemos la salsa de sésamo.
Para la salsa tostaremos en una sartén el sésamo durante un par de minutos. A continuación lo trituramos en un mortero, añadimos la salsa de soja, el caldo y el azúcar y lo mezclamos todo bien.
Una vez hecho esto, mezclamos las judías con la salsa y servimos.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 468.44 24.5
Carbohidratos 27.3 8.8
Proteínas 10.23 21.4
Fibra 3.72 12.4
Grasas 14.14 26.6
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 2127.59 133
Calcio 351.71 29.3
Hierro 7.28 90.9
Magnesio 162.72 38.7
Fósforo 325.72 46.5
Potasio 632.89 31.6
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.12 13
Vitamina B1 0.38 31.7
Vitamina B2 0.19 14.2
Vitamina B3 4.82 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 31.62 35.1%
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