Hummus de berenjena

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Hummus de berenjena
  • supervisor_account1 persona
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm20 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 1 persona

Preparación de la receta "Hummus de berenjena"

¿Quieres variar a la hora de hacer el hummus? Te proponemos este hummus de berenjena o babaganoush, que se realiza de forma muy parecida al hummus tradicional, pero con berenjena asada. Hacerlo es muy sencillo y es una receta muy sabrosa y saludable. Preparación:


1. Se asa la berenjena y se pela.


2. Una vez enfriada y pelada, se mezcla con el resto de ingredientes.


3. Se procesa todo en la picadora o en un procesador de alimentos.


¿Qué te ha parecido esta receta de hummus de berenjena? Si te ha gustado, te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Tapas y Aperitivos Vegetarianos y Veganos. 


 

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 462.89 24.2
Carbohidratos 6.77 2.2
Proteínas 2.42 5.1
Fibra 4.13 13.8
Grasas 42.07 79.1
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 5016.41 313.5
Calcio 209.34 17.4
Hierro 4.87 60.8
Magnesio 63.4 15.1
Fósforo 333.94 47.7
Potasio 554.07 27.7
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.04 3.9
Vitamina B1 0.56 47
Vitamina B2 0.27 20.8
Vitamina B3 3.47 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 17.6 19.6%
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