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Hummus de berenjena

1 personas
muy fácil
20 minutos
16 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 1 personas

1 unidad(es) de

Ajo

1 unidad(es) de

Berenjena

1 pizca de

Comino

1 pizca de

Sal marina

1 cucharada de

Jugo de limón

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Preparación de la receta Hummus de berenjena

¿Quieres variar a la hora de hacer el hummus? Te proponemos este hummus de berenjena o babaganoush, que se realiza de forma muy parecida al hummus tradicional, pero con berenjena asada. Hacerlo es muy sencillo y es una receta muy sabrosa y saludable. Preparación:


1. Se asa la berenjena y se pela.


2. Una vez enfriada y pelada, se mezcla con el resto de ingredientes.


3. Se procesa todo en la picadora o en un procesador de alimentos.


¿Qué te ha parecido esta receta de hummus de berenjena? Si te ha gustado, te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Tapas y Aperitivos Vegetarianos y Veganos. 


 



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Composición nutricional por 1 ración de Hummus de berenjena

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

462.89 24.2 %

Carbohidratos

6.77 2.2 %

Proteínas

2.42 5.1 %

Fibra

4.13 13.8 %

Grasas

42.07 79.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

5016.41 313.5 %

Calcio

209.34 17.4 %

Hierro

4.87 60.8 %

Magnesio

63.4 0 %

Fósforo

333.94 47.7 %

Potasio

554.07 27.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.04 3.9 %

Vitamina B1

0.56 47 %

Vitamina B2

0.27 20.8 %

Vitamina B3

3.47 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

17.6 19.6 %

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