Hummus crudo

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Hummus crudo
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm10 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Hummus crudo"

En una batidora añadimos cortado en dados el calabacín, los 2 ajos, la cucharada de tahini, el jugo de limón y una tacita de agua templada.

Comenzamos a batir y mientras, añadimos 3 cucharadas de aceite, la cucharada de comino y la sal y la pimienta. Continuamos batiendo y añadiendo agua templada hasta conseguir consistencia de crema espesa.

Servimos en un cuenco y por encima espolvoreamos el pimentón y 1 cucharada de aceite.

Para acompañar limpiamos bien el apio y lo cortamos en mitades y las zanahorias en 4 mitades longitudinales cada una.

Está riquísimo y nada que envidiar al típico Hummus de garbanzos, al contrario, es mucho más ligera.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 264.29 13.8
Carbohidratos 9.29 3
Proteínas 2.2 4.6
Fibra 1.92 6.4
Grasas 23.51 44.2
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 175.24 11
Calcio 86.14 7.2
Hierro 2.42 30.2
Magnesio 32.87 7.8
Fósforo 103.96 14.9
Potasio 475.12 23.8
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.61 67.5
Vitamina B1 0.19 15.9
Vitamina B2 0.14 10.9
Vitamina B3 1.77 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 15.79 17.5%
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