Hamburguesas veganas

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Hamburguesas veganas
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Hamburguesas veganas"

Si los frijoles los tenemos secos, deberemos dejarlos un mínimo de 12 horas en agua fría para que se hidraten. Una vez hidratados los cocemos en una olla rápida, en la posición 2, durante 10 minutos, con un poco de sal.
En una olla ponemos agua, lo suficiente como para que duplique el volumen de la quinoa. Cuando rompa el hervor, agregamos la quinoa y un poco de sal. Hervimos durante 15 minutos.
Una vez hervidos los frijoles y la quinoa, los colamos bien para retirar todo el agua.
En una trituradora pondremos los frijoles, la quinoa, un poco de sal, el zumo de medio limón, 2 cucharadas de aceite, media cebolleta cortada en trozos pequeños, el cilantro lavado, el pan cortado en trozos pequeños y el diente de ajo pelado. Trituramos bien, hasta que quede una masa compacta.
Hacemos bolas del tamaño de pelotas de tenis y las aplastamos para hacer las hamburguesas.
Procedemos como si fueran hamburguesas normales, las acompañamos de lo que queramos, lechuga, queso, tomate, cebolla,… Buen provecho

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 530.78 27.7
Carbohidratos 81.54 26.2
Proteínas 23.38 48.9
Fibra 17.35 57.8
Grasas 13.97 26.3
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 368.96 23.1
Calcio 185.69 15.5
Hierro 8.67 108.3
Magnesio 207.03 49.3
Fósforo 440.18 62.9
Potasio 1527.94 76.4
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.09 9.8
Vitamina B1 0.85 70.9
Vitamina B2 0.28 21.5
Vitamina B3 2.48 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 2.78 3.1%
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