Hamburguesas de lentejas y nueces

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Hamburguesas de lentejas y nueces
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm40 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Hamburguesas de lentejas y nueces"

Estas hamburguesas de lentejas y nueces son ideales para cenar si se está cuidando la línea. No llevan apenas grasa, pero su contenido es bastante alto tanto en proteínas como en fibra. Además es rica en hierro y vitaminas B. ¿Cómo hacer estas hamburguesas?


1. Calentar aceite en una cazuela y saltear la cebolla y el ajo bien picaditos.


2. Añadir las lentejas, rehogar unos minutos y cubrir con medio litro de caldo.


3. Tapar y hervir hasta que se consuma toda el agua y las lentejas estén bien cocidas, como un puré muy espeso.


4. Aplastar con un tenedor y dejar enfriar.


5. Añadir las nueces peladas y picadas gruesitas.


6. Condimentar con perejil y pimienta y añadir la harina integral hasta que la masa quede compacta y manejable.


7. Moldear las hamburguesas y dorarlas de ambos lados en una sartén con poco aceite.


 


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Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 525.47 27.5
Carbohidratos 56.98 18.3
Proteínas 24.56 51.3
Fibra 16.23 54.1
Grasas 8.69 16.4
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 185.46 11.6
Calcio 87.36 7.3
Hierro 7.78 97.2
Magnesio 164.17 39.1
Fósforo 492.34 70.3
Potasio 837.25 41.9
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.03 2.8
Vitamina B1 0.57 47.8
Vitamina B2 0.27 21
Vitamina B3 4.89 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 6.82 7.6%
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