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Hamburguesa vegetal

Apto para veganos
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6 personas
fácil
20 minutos
36 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 6 personas

2 unidad(es) de

Ajo

1 unidad(es) de

Zanahoria

grande
2 cucharada de

Perejil

seco
1 cucharada de

Sal

250 gramos de

Agua

30 gramos de

Semillas de sésamo

70 gramos de

Soja texturizada

fina
200 gramos de

Pan rallado

125 gramos de

Champiñones en lata

se puede usar setas y queda más sabroso
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Preparación de la receta Hamburguesa vegetal

Salen unas 6 hamburguesas de 150 gr cada una, es decir, grandotas. Yo las suelo hacer con la thermomix pero pondré como hacerla sin ella.

Sin thermomix:
troceamos la zanahoria y la sofreimos junto con el ajo en una sartén profunda o cazuela.
Agregamos todos los ingredientes excepto el agua y pan rallado y sofreimos un par de minutos removiendo de vez en cuando.
Aňadimos el agua y dejamos reducir 5 min. aproximadamente. Apartamos del fuego y dejamos reposar 5 min.
vertemos todo en un bol y Aňadimos el pan rallado. Formamos las hamburguesas y las hacemos a la plancha.

con thermomix
Trocear el ajo y la zanahoria 5 segundos, velocidad 5.

Echar en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes menos el agua, y el pan rallado Programar 1 minuto, 100ºC, velocidad 2 ½. Agregar el agua y volver a programar 5 minutos, 100ºC, velocidad 1. Una vez terminado, dejar enfriar unos minutos sin la tapa de la Thermomix.

Volcar el preparado en un bol profundo y añadir el pan rallado.

Dejar reposar 5 minutos. Dar forma de hamburguesa y hacer a la plancha

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Hamburguesas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Canal cocina, con cambios propios.

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Composición nutricional por 1 ración de Hamburguesa vegetal

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

315.38 16.5 %

Carbohidratos

22.15 7.1 %

Proteínas

8.91 18.6 %

Fibra

4.07 13.6 %

Grasas

16.51 31.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

1537.39 96.1 %

Calcio

109.81 9.2 %

Hierro

3.05 38.1 %

Magnesio

73.17 0 %

Fósforo

236.66 33.8 %

Potasio

355.39 17.8 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.13 14.1 %

Vitamina B1

0.17 13.8 %

Vitamina B2

0.16 12.5 %

Vitamina B3

3.5 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

12.85 14.3 %

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Openya

Openya

Muy buenas!!

1 | 4 años

yarega

yarega

nonemita seguro que te sorprenden

0 | 4 años

nonemita

nonemita

voy a probar a hacerlas. siempre las he hecho de lenteja roja pero por fin me he animado con la soja texturizada y voy a estrenarme con tu receta.

0 | 4 años

migalga

migalga

si si.a mi chico le han emcantado eske son una pasada.y yo laa hice sin las pipas y con setas shitake

0 | 4 años

yarega

yarega

Gora yo las hago todas las semanas, y entre los omni triunfan!

0 | 4 años

migalga

migalga

le he hecho hoy para cenar y buenisimas..

0 | 4 años

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