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Hamburguesa de lentejas

Apto para veganos
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4 personas
muy fácil
30 minutos
46 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 4 personas

2 unidad(es) de

Ajo

1 unidad(es) de

Cebolla

1 unidad(es) de

Zanahoria

1 vaso de

Lenteja

(Yo he usado dos puñados)
1 cucharadita de

Pimienta

1 cucharadita de

Salsa de soja (tamari)

(se puede usar en vez de la sal)
1 pizca de

Comino

(opcional)
1 cucharadita de

Sal rosa del Himalaya

(o la sal que toméis)
1 cucharada de

Pan rallado

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Preparación de la receta Hamburguesa de lentejas

Poner las lemtejas a remojo la noche anterior.

Quitamos con una espumadera las lentejas que floten, colamos, lavamos muy bien y dejamos escurrir un rato.

En un plato rallamos la cebolla, los ajos (a mi como me gusta mucho he puesto 4) y la zanahoria. Añadimos la sal o la salsa de soja, la pimienta y el comino (yo no lo he puesto porque me resulta muy fuerte su olor y sabor). Se mezcla todo bien.

Una vez tenemos las lentejas bien escurrida la pasamos por la picadora hasta conseguir un puré (a mi me han quedado algunas enteras, no pasa nada.

Se mezcla las lentejas con las verduras y mezclamos bien. Dejar reposar un ratito.

Si la masa ni está suficientemente compacta le añadimos pan rallado hasta conseguir la textura que deseamos (es normal que no sea tan consistente como las de carne)

Hacemos bolitas y aplastados para dar forma de hamburguesa.

En una sartén a fuego medio añadimos aceite y hacemos las hamburguesas.

¡Qué aproveche!

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Hamburguesas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Se puede añadir las verduras que a cada uno le gusten.

De esta masa salen una 4 ó 5 hamburguesas.

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Composición nutricional por 1 ración de Hamburguesa de lentejas

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

180.95 9.5 %

Carbohidratos

26.17 8.4 %

Proteínas

12.04 25.2 %

Fibra

9.31 31 %

Grasas

1.12 2.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

732.91 45.8 %

Calcio

66.53 5.5 %

Hierro

4.48 55.9 %

Magnesio

73.94 0 %

Fósforo

223.48 31.9 %

Potasio

566.66 28.3 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.15 16.4 %

Vitamina B1

0.26 21.3 %

Vitamina B2

0.14 10.8 %

Vitamina B3

3.81 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

6.22 6.9 %

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