Hamburguesa de lentejas

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Hamburguesa de lentejas
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Hamburguesa de lentejas"

Poner las lemtejas a remojo la noche anterior.

Quitamos con una espumadera las lentejas que floten, colamos, lavamos muy bien y dejamos escurrir un rato.

En un plato rallamos la cebolla, los ajos (a mi como me gusta mucho he puesto 4) y la zanahoria. Añadimos la sal o la salsa de soja, la pimienta y el comino (yo no lo he puesto porque me resulta muy fuerte su olor y sabor). Se mezcla todo bien.

Una vez tenemos las lentejas bien escurrida la pasamos por la picadora hasta conseguir un puré (a mi me han quedado algunas enteras, no pasa nada.

Se mezcla las lentejas con las verduras y mezclamos bien. Dejar reposar un ratito.

Si la masa ni está suficientemente compacta le añadimos pan rallado hasta conseguir la textura que deseamos (es normal que no sea tan consistente como las de carne)

Hacemos bolitas y aplastados para dar forma de hamburguesa.

En una sartén a fuego medio añadimos aceite y hacemos las hamburguesas.

¡Qué aproveche!

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 180.95 9.5
Carbohidratos 26.17 8.4
Proteínas 12.04 25.2
Fibra 9.31 31
Grasas 1.12 2.1
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 732.91 45.8
Calcio 66.53 5.5
Hierro 4.48 55.9
Magnesio 73.94 17.6
Fósforo 223.48 31.9
Potasio 566.66 28.3
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.15 16.4
Vitamina B1 0.26 21.3
Vitamina B2 0.14 10.8
Vitamina B3 3.81 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 6.22 6.9%
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